汉代楼护，将五侯所送佳肴，合煮为鲭，味极美，世称“五侯鲭”。赵令時的《侯鲭录》，即取名于此。书中所记.多文人逸事、诗坛趣闻、名物典故。由于欧阳修、王安石、苏轼、黄庭坚等，都是他的朋友，故所记多为第一手资料，较为可信。
此条记黄庭坚的一番话，可能是数人共讨人生快事，而以黄庭坚的意见最为出色.故予记录。所谈主要是佳肴美食：同州今为陕西大荔。取同州羔羊，蒸得烂熟，浇上杏酪。杏酪指用杏仁粉制成的糊状物，也有可能是掺合杏仁粉的乳酪。用调羹（汤匙）舀着吃，不用筷子。因为烧得太烂，筷子根本夹不起来。有肴还得有面点，想到了南京面食槐叶冷淘。槐叶冷淘是一种凉食，以面与槐叶水等调和，切成饼、条、丝等状，煮熟过凉水后食用。苏轼有《二月十九曰携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗：“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。”王十朋注，槐芽饼即“槐叶冷淘也。盖取槐叶汁溲面作饼，即鲜碧色也。”光有羊肉、冷淘还不够，还得有襄阳熟猪肉、松江鲈鱼做成的脍，共城（河南辉县）香稻烧成的米饭。此文作襄阳猪肉味佳，但据苏轼事迹，是河阳（河南孟县）猪肉味佳。苏曾派人去河阳买猪，烧猪肉后请客共尝。众客皆云味道特好，非其他地方的猪肉所能比拟。后经同伙揭发：派去买猪的人归途醉酒，猪逃走，就在当地买了只猪顶替。众客知所尝并非河阳猪肉，谬加赞赏.惭愧不已。松江（今属上海）鲈鱼，四鳃，肉白如雪，而无腥气，细切制脍，其味特佳。香稻是稻中佳品，可能与今日香米同类。唐杜甫即有诗句：“香稻啄残鹦鹉粒，碧梧栖老凤凰枝。”
这些珍馐美食，可遇而不可求。要把他们集中在一起.饱餐一顿，也只能是文人虚拟人生快事的美梦而已。饱餐一顿之后，想吃什么了？记得有个笑话：一富家子弟，见包子铺开笼，旁有一穷人畏缩惶恐，问他何故如此？他说：“我最怕肉包子。”富家子弟就命人将穷人置入空屋，桌上放一盆肉包子，要故意吓吓他。过了一会，开门查看，只见包子全已不见。问故？答称：“我也不晓得什么缘故，今天忽然不怕肉包子了。”富家子弟问：“那你现在最怕什么了？”穷人答：“最怕一碗浓茶！”
黄庭坚也认为饱食后的快事是喝茶。水，要用康山谷帘泉。康山谷即康王谷.是庐山南山中部的一条狭长谷地。传说楚康王昭被秦将王翦追杀，逃至此谷，故名康王谷。谷中溪涧源头.有一瀑布，悬空而下。状似玉帘，陆羽品定为“天下第一水”。茶，要用曾坑斗品。据赵汝砺《北苑别录》.北苑官焙共有茶园四十六所：麦窠、壤园、龙游窠、苦竹里……曾坑也是其中之一。每年新茶上市，要通过斗茶，评定名次。曾坑可能获得过首选.故黄庭坚认为要用曾坑的斗品来烹茶。饱餐美饮后，高卧北窗，听人读苏轼《赤壁》前后赋。享口福后.复享耳福，能不是人生快事吗？
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