第二章 美食之道
一、饱得自家君莫管
“黄州好猪肉,价钱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。”东坡先生的这首美食诗,写自他人生低谷之际,那是他遭贬被流放到黄州时的自得其乐之态,这段苦难的日子,反而让东坡先生饱尝人间美味——这种超凡的乐观主义精神,曾令无数后人艳羡不已,难怪林语堂先生会有这样的敬仰之辞:“我可以说东坡先生是一个不可救药的乐天派!”因此我们知道,原来,在乐天派的心目中,苦涩也是别有风味的;原来啊,乐观,就是一种美食之道。
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