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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
主妇从零开始学烘焙
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787544240918
  • 作      者:
    (韩)悲伤哈欠(李智慧)著
  • 出 版 社 :
    南海出版公司
  • 出版日期:
    2009
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内容介绍
  韩国女性中央监督团一致推荐的料理书!为您揭秘健康烘焙秘方,教您烘焙出不甜腻又香醇有味的人气点心,实现初学者永不失败的烘焙梦想!
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精彩书评
  第一次去浏览悲伤哈欠的烘焙博客是因为周边邻居的推荐,不知不觉已经看了好长一段时间,也为那些漂亮的糕点流了一堆的口水。偶然地,我有了一次试吃这样漂亮、有趣、可爱、小巧玲珑……用尽所有的修饰词语来形容也毫不过分的曲奇和蛋糕的机会。吃着一个个精心包装好,用快递送来的曲奇和蛋糕,想起令我伤心的之前没有走完的烘培之路。我相信,悲伤哈欠精心而著的这本书,将会成为初学烘焙者的指南针,把他们带领到像我之前品尝到的曲奇一样香甜、蛋糕一样柔软的世界中去。我也将再一次地与这本书一起沉浸到烘焙的世界中去。
  ——NAVER 网友moonsung seel
  像刚出炉的面包一样香甜,让我的心也变得温暖的她!她所做的东西都充溢着满满的爱和心意,所以每次看到都会觉得很温暖。她的香气萦绕在这本书中,真是让人羡慕的女子。
  ——(NAVER  网友trabece)
  悲伤哈欠总是以可爱的视角来引领烘焙界的流行趋势。光是看哈欠上传的香甜的曲奇、蛋糕图片和可爱的包装方法就很快乐了,但是,跟着做的话快乐便会加倍哦{跟着亲切的哈欠,很容易就能做出好吃的面包、蛋糕、曲奇,这些都很受周围朋友的欢迎。真是太感谢您了,悲伤哈欠!
  ——《NAVER网友eun ddoong》
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目录
序言 沉浸到烘焙的世界里吧
给大家介绍世上最亲切的哈欠的hone baking
哈欠的home baking
home baking的基本工具
home baking的基本材料
健康满分的home baking材料
给烘焙作品塑形的home baking基本模具
home baking基本用语
做好长期有用的果酱与奶油
通过制作海绵蛋糕熟悉home baking的基本过程
初始阶段的homebaking
曲奇饼干的制作

home baking1 初始阶段的home baking曲奇饼干的制作
白色巧克力曲奇
奶粉曲奇
巧克力摩卡曲奇
椰子曲奇
黑芝麻、白芝麻曲奇球
红茶鸡蛋曲奇
大米绿茶曲奇

home baking2 味道满分,营养满分
健康松饼的制作
红莓松饼
苹果肉桂松饼
花生腰果松饼
巧克力松饼
大豆糯米松饼
椰子汁松饼
柠檬酸奶松饼
绿茶长形泡芙
大米杏仁比斯考提
谷物条
绿茶玛德琳
槽子面包
糯米果仁小甜饼
草莓酸奶烤饼
迷你巧克力派曲奇

home baking 3 为了我们家人健康的home baking面包
香芹卷
番茄迷迭香意大利香料面包
艾草英式松饼
燕麦面包
芝麻百吉卷
西兰花面包
大米三色早餐面包
地瓜面包
大米麻花甜甜圈
红豆甜南瓜面包
红豆绿茶面包
酥皮板粟面包
草果面包
红茶面包棒
蓝莓红酒面包
蛋黄酱玉米面包
花式水果面包圈
home baking 4 挑战有型的蛋糕、派与塔
派的基本和面方法
塔的基本和面方法
磅蛋糕的基本和面方法
柠檬奶油芝士磅蛋糕
奶茶磅蛋糕
香口派
土豆勃朗峰蛋糕
地瓜丁蛋糕
香蕉巧克力蛋糕
胡桃塔
核桃戚风蛋糕
黑芝麻三明治蛋糕
黑樱桃迷你圆筒形蛋糕
酥皮芝士塔
奶油芝士巧克力慕斯
红莓芝士蛋糕
地瓜芝士蛋糕
草莓慕斯塔
巧克力大理石芝士蛋糕

home baking 5 把你的烘焙技术升级一下吧
怎样打生奶油
怎样在海绵蛋糕上抹奶油
装饰用糖衣曲奇的制作
用基本奶油花器做装饰的方法
蓝莓芝士蛋糕
甜南瓜奶油芝士派
粟子奶油蛋糕
巧克力蛋糕
生奶油迷你短蛋糕
迷你杯状蛋糕
个性蛋糕
花朵图案蛋糕

附录
SDeciaI
home baking 初学者的疑问Q&A
蛋糕烘焙基础问题Q&A
面包烘焙常见问题Q&A
做饼干6大不可不知的关键
做美味果酱的几个问题
SDecial
home baking 有品位的包装技术
地瓜豆奶布丁
柠檬红茶
拿铁咖啡
甜南瓜思慕雪
巧克力槽子面包
生奶油香草烤饼
冰绿茶豆奶拿铁
香蕉核桃冰淇淋
胡萝卜百吉卷
土豆球蛋糕
咖啡果冻
甜南瓜芝士蛋糕
冰拿铁
红茶羊羹
伯爵红茶巧克力塔
方糖奶茶
绿茶芝士棒
焦糖调味汁
蓝莓酸奶冰淇淋
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