香槟在婚礼等重要的场合里总是不可或缺。从法国的第一位国王克洛维在兰斯地区举行自己的加冕仪式以来，便形成了之后的历代法国国王都在此举行登基仪式的惯例。在这个过程中，用于款待各位王室成员的香槟酒（最初是非气泡葡萄酒）的好评也随之不断地提升，最终成为了一种在重要仪式或庆典上不可或缺的特别酒类。比如，在法国大革命1周年纪念庆典、各种条约的缔结宴会、皇室婚礼、泰坦尼克号及协和飞机的处女航庆祝仪式、英法海底隧道开通庆典、法国大革命200年纪念庆典、1998年世界杯开幕式等具有划时代意义的重大场合中，都离不开香槟的华丽身影。而且，自从在F1方程式赛车的表彰仪式上登场后，这种用香槟酒庆祝体育盛会的“香槟大战”又因其盛大而华丽的视觉效果而更加有名。一提到庆典，人们立刻就会想到香槟，这已经成为了一种通用于全世界的习惯。<br> 气泡葡萄酒诞生之后，很快就在欧洲宫廷中流行起来。法国国王路易十五的夫人蓬皮杜侯爵、爱妃玛丽·安托瓦内特等人都非常喜欢香槟。拿破仑曾经说过“香槟在打胜仗时有喝的价值，在打败仗时有喝的必要”。花花公子卡萨诺瓦也形容说“香槟是一种诱惑，是我在海内外夜宴中不可或缺的一张王牌。”这些都足以证明香槟的巨大魅力。作曲家理查德·瓦格纳也曾高度赞美香槟说“它是让我得以继续生存下去的唯一动力”。画家郁特里罗、莫奈等人也都在自己的作品中描绘过香槟。此外，玛莲娜·迪特里茜、奥黛丽·赫本等历史上著名的女明星也都是香槟的俘虏。据说玛丽莲·梦露每晚都要进行香槟浴，其酷爱香槟的程度可见一斑。海明威、亨利·米勒等世界文豪也是一样，就连美国总统杜鲁门都曾经说过“只要有香槟相伴，死又有什么可怕”。香槟为什么会如此受到人们的青睐？我们也许可以在丘吉尔首相的话中找到答案。他说“香槟是懂得享受生活的人们每天的乐趣所在。”作家、政客、风流雅士等都对此表示赞同。
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