炭烧咖啡<br> 特点：咖啡纯粹的重焙方式造就了炭烧咖啡独特的口味——香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味。<br> 适合群体：对喜欢独特木香味的朋友来说是很不错的选择。<br> 准备材料：优质咖啡豆、可做香料的木材。<br> 制作方法：炭烧咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用炭火，有时还采用特殊木材做为燃料。用炭火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是炭烧味。<br> 适合饮用时间：周末闲暇的时候自己烘烤饮用。<br> 美味诀窍：由于是用木材所烘烤出来的咖啡豆，为了保留木香，因此咖啡豆不能烘得太深，否则木香味将会被烧焦的糊味取代，那样就只能喝到满口的炭烧味了。<br> 网友推荐<br> 炭烧咖啡的特色<br> 炭烧咖啡起源于日本，又叫做苦炭烧。炭烧咖啡的香味特殊，口感甘、醇、浓郁。炭烧咖啡是一种重度烘焙的咖啡，味道略焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象。<br> 炭烧咖啡被人们尊称为世界上最苦的咖啡。炭烧咖啡的“苦”，可能是日本人的独特创意。<br> 原来日本本土是不产咖啡豆的，所有的咖啡豆都是进口的。日本人实在喜欢喝咖啡，又不想让咖啡的配方全部都掌握在别人的手里。因此，就把进口咖啡豆加以改造，并贴上日本人的品牌。<br> 这种加以改造的咖啡，在酸、香、甜、醇这些方面实在是比不过那些历史悠久的国家。他们就以“苦”起家，将炭烧咖啡的苦味调到极限，使得炭烧咖啡喝起来苦，却没有涩味，最终在咖啡界也树立了一面旗帜。<br> 另类创意<br> 咖啡中加盐<br> 一位专家曾向大众推荐加盐的咖啡：在一杯咖啡中加入1/4～1/6小匙天然盐，再加上乳酸菌。这种喝法能消除便秘，改善肠内环境。<br> 咖啡主要成分——咖啡因，有提神、利尿等作用，还能扩张胆管，便于血液中的毒素、废物加快排出。同时还可以，增加高密度脂蛋白数量，有增强新陈代谢、减肥的功效。<br> 咖啡趣味<br> 飞机上，突然一只鹦鹉对空中小姐叫到：“傻子，来杯咖啡。”空中小姐想，就是一个鹦鹉，算了，要一杯就给它吧!<br> 旁边有个男人看到了，他也对着空中小姐喊道：“傻子，来杯咖啡。”<br> 空中小姐一听生气了，把他和那只鹦鹉全都扔了出去<br> 鹦鹉在空中对着那个男子说：“这下你傻了吧?我会飞，你会飞吗?”<br> 超级链接<br> 日本人的咖啡态度<br> 既然炭烧咖啡是由日本人发明的，那就让我们一起来了解一下日本的咖啡文化，以及日本人对咖啡的态度。<br> 咖啡传到日本是在元禄时期。最初，日本人并不太习惯，甚至非常排斥这种的苦涩饮品。当时咖啡只有在长崎岛的荷兰商馆才客见到。1804年，作者大田蜀山人在《琼浦又缀》一书中写到：“在红毛船上被请喝叫‘咖啡的东两’，豆炒得黑黑呈粉状，与白糖搅和后饮用，味道焦苦的臭味与苦味无法适应。”<br> 咖啡真正在日本普及则是从明治中期开始。当时日本有一个“鸿之巢”，是文人的社交场，在店里可以享用地道的法国料理与洋酒，咖啡也是地道法国式深烘焙咖啡。这样的文化沙龙帮助日本产生了几家咖啡屋，自此日本终于进入咖啡文化的时期。<br> 土耳其咖啡<br> 英文名称：Turk Kahvesi<br> 特点：浓郁的咖啡沫在喉咙中翻滚，形成一种截然不同的口感冲击。即使品尝过完一段时间之后，也会隐约察觉那尽显口感的香浓，<br> 适合群体：喜欢异域风情的朋友不妨试一试。<br> 准备材料：咖啡豆、肉桂或豆蔻等香料适量，柠檬或蜂蜜适量，奶油糖或巧克力适量<br> 制作方法：<br> 第一步：将适量深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。<br> 第二步：将上列细粉放入锅内，加水煮沸大约20秒。<br> 第三步：待咖啡渣沉淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。<br> 第四步：喝的时候，可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含着土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当特殊哟!<br> 适合饮用时间：餐后。<br> 美味诀窍：土耳其咖啡很浓郁，如果不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。因此，要慢慢品尝这极浓的咖啡。<br> 网友推荐<br> 有趣的咖啡预言<br> 咖啡预言是源自于土耳其妇女们的习惯。喝完咖啡，过一会儿可从杯底发现残留着薄薄的咖啡沾点，有人便根据形成的模样来预测各类事物。关注一下你的杯子，看看杯中的痕迹与哪个最接近呢?<br> 满月型：今天无论你做什么事都有幸运之神眷顾着你，自信、努力地去进行，就能够达成目的。<br> 半月型：你会有平顺稳定的一天，与人相处时能够适度地配合，按步就班地完成预定计划。今天也可能足一个小小的发财天。<br> 三日月型：今天你有可能遇到些许不顺心的事情。放松心情，调整自己的步伐，将烦闷的心情放逐于脑后，一样能够达成目标。<br> 新月型：今天诸事皆应小心谨慎，待人处事都要用谦虚的态度来面对，性急容易坏事。<br> 其他类型：今天将是非常惊险的一天，不知道会发生什么事情，但愿只有好事临头。
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