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编辑推荐

蔡澜的文章广蕴日常琐事、生活点滴、旅途喜乐、人生百态。在他笔下，无论泰国水果、法国香槟还是中国大闸蟹、响螺汤，都是那么有滋有味、有情有调；在他笔下，无论雍容的欧洲、空旷的澳洲还是丰富的亚洲、神奇的非洲，世界是千姿百态，风情万种；在他笔下，无论侠气的金庸、豪气的倪匡还是大哥风范的成龙，都有恰倒好处的白描。人如其文，文如其人。品读其文，亦在品读一种别样人生。在《老澜游中国》中，我们所看到的是一个潇洒、从容、率真、风趣、豁达的蔡澜。

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作者简介

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。 蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈风物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。

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内容介绍

《老澜游中国》是“香港四大才子”之一，著名电影人、作家、美食家———蔡澜的最新作品。蔡澜的足迹遍布世界各大洲。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。其语言精练朴实，风趣幽默，汪洋恣肆，尽显才子风流本色。

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精彩书评

金庸说蔡澜：除了我妻子林乐怡之外，蔡澜兄是我一生中结伴同游、行过最长旅途的人。……我们共同经历了漫长的旅途，因为我们互相享受作伴的乐趣，一起享受旅途中所遭遇的喜乐或不快。 成龙说蔡澜的书：对于满身伤痕的俗世凡人，友谊是抚平伤痕的和重新注入动力的仙丹良药，而有蔡先生这样一个朋友的友谊，更可以说是上帝特别的朋友，但身边有一本蔡先生的书，也就等于有蔡先生这样一位好朋友在你的身边。

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精彩书摘

北京 什么理由。这次中央电视台首播《笑傲江湖》，大肆宣传，也请了原著者金庸先生走一趟。我跟着广东人说的“插车边”一起来到。 从赤鱲角乘港龙，飞行时间约需3个多小时。机种是空中巴士，有头等座位，算是难得，国内机，多数是一款过的经济舱。 候机室中有干烧伊面，没吃中餐，就以它解决，味道还不错。下午3点20分起飞，我还没等到可以箍绑安全带已昏昏大睡。最近养成习惯，坐正入眠，这个方式降机时也很管用，不必让空姐来叫醒你保持背竖起，争取多一点睡觉时间。 半途醒来上洗手间，回到座位，空姐亲切问要不要用餐？我摇头拒绝，但她说：“有海鲜粉，试试吧？” 这可不能错过，亚洲食物现在在飞机餐中占的位置愈来愈重要，再也不是专门迎合鬼佬的鸡胸肉和那块怎么锯也锯不开的牛扒。 上桌一看，一大碗白雪雪的米粉，里面5只中虾，4只冬菇，两条小棠菜。另摆着两个小碟，是辣椒酱和生葱蓉。 据空姐说准备这碗米粉程序繁复，汤、米粉和菜都是分开来一样样加热，最后才放在一起完成，故不能大量供应。 味道如何？普普通通，但是在飞机餐来说。已是一大享受。虾还是很新鲜，但是冬菇和小棠菜都是最难吃而且无甚味道的蔬菜，不过加热了最不容易变色或过老，其实用美味的芥兰来代替也行，设计飞机餐的公司就是喜欢小棠菜，真拿他没办法。 吃完再睡，7点50分抵达，新机场的确能够留给奥运举办评选会一个好印象，比起旧机场好几十倍。2008年，一定会选中北京。 ……

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重访北京 涮羊肉 蜈蚣豆浆 一轩饺子馆 六星餐厅 华天早餐 阿凡提 回报 老北京一条街 坛根院食坊 两家餐厅 有点疲倦 招牌 粤菜在北京 护国寺小吃 汉语比赛 王府井大街 面点煌 鸭王 潘家园旧货市场 天津印象 吴越人家 网苑酒家 周庄 阳澄湖 沧浪亭 努力 义去上海 王家沙 福禄居 开心 猪油拌面 杭州天香楼 基本功 青藤茶馆 西湖烟花 盖碗 新光酒家 怕怕 王宝和 上网 感觉 西湖畔上的女人 奎元馆 浪费 杭州张生记 杭州娃娃 甬城 绍兴 沪杭甬 广州新印象 番薯煲 雅苑餐厅 答谢自己 流水账 满足 放舟 养生馆 美食城 个性 不同意 脚麻 平衡 过分 猪杂餐厅 虞公窑 大同酒家 致巾国大酒店书 沙河大饭店 古法悠闲居 广州大食会 广州酒家 广州月饼 拍广告 侨美 做鸡 鸡村大饭店 车巾见闻 民间瓦缸煨汤馆 原味 锦官城 文化村 深圳泮溪 巴蜀风 青青世界 福田区 云南风味餐厅 老四川 招牌 鲍鱼王子 智慧 照办 直通车 白天鹅宾馆 失传 吃在哪里 东北人 关子 广州深圳大食会 闹剧 老房间 洞庭鱼头王 餐车菜谱 车中所闻 新兴饭店 不如重现 屋子和酒店 满分 水乡居 抽象画 老火汤 十五道菜 佛山书城 松皮鸡 红树湾 笑死 懊恼 翠竹园烧鸡 同益市场 建业酒家 潮州馃汁 陈慈#故居 面子 觅食 卤肉食谱 为食团流水账 卤水 抶舌 墨 白玉兰 黄皮 饿 华山论剑 法门说禅 碑林论艺 开坛 百年之后 武则天墓 感谢老杨 馍 武汉 名胜 艳阳天 楚老宋 烤柴鱼 吉庆街 早餐 三五醇和老福盛 香格里拉 老滑头 健康 天使 高山症 不回家 过瘾 轻描淡写 逸夫 不冻啤酒 早餐 爸爸叫耳快 丰富 正宗滇菜 未能食素 过桥米线 专家 去青岛 开始 汇泉王朝 青岛大包 风筝 驴香 济南 泰山 泰安宾馆 山东之旅 大连 大连印象 吹胀 青海行 第一次 医肚 土笋冻 斋 定安市场 特别安排 福州 泉州 鼓浪屿 把庙搬来 海南岛 出发 海南菜 海口市 谭牛鸡饭店 兴隆 三亚 海南印象 八仙果 意面王 酱油膏 米粉 钻石晚餐 幽默 三大 福州菜 老天禄 二十三小时 长荣 古月 乌鱼子 台湾炒米粉 店名 味精精 台湾版《壹周刊》 信心十足 麻油腰只 可怜 百万败金女 请安 原因 麻甩佬 牛记码头美食 龙华茶楼 钟伟民 六记粥面 第三餐 荡动 甜美 澳门人 里斯本地带餐厅 颐德行 傅抱石展 大马路街市熟食档 佳记面家 黄枝记 明苑粥面 公鸡 金庸图书馆 营地街街市 法兰度 两个文人 陈胜记 共识 摄影发烧友 利多餐厅 虚花悟 石头店 推荐 从耳朵流出来 海湾餐厅 新陶陶 杏香园

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