1950年生，湖南邵东人，翻译家，英语语言文学教授。现任中国英汉比较学会理事、中国跨文化交际研究会常务理事、中国翻译协会理事、广东省翻译工作者协会常务理事。研究方向：应用语言学、跨文化交际翻泽、中国英语。发表的核心刊物论文有二十余篇，出版专著有：《贵州旅游》（英汉双语版）、JEFC＆SEFCEnglishMethodology、《跨文化交际翻译：汉英语言文化比较》、《汉英跨文化交际翻译》（2000年贵州省政府社会科学奖三等奖）、GuizhouTourism、AspectsofGuangdongProvince、《中国英语》、《跨文化交际翻译》（“十五”国家重点图书）、《跨文化交际麓泽续篇》（“十五”国家重点图书）、《汉英文化旅游实用手册》。

    《酒楼服务英语》是“旅游服务实用英语系列”的第一本，全书十四个单元，每单元均从“服务场景”入手，告知读者需要掌握的“行业套话”；“实用对话”让读者进行最基本的实操练习，“模拟练习”则帮助读者进一步提高实务英语会话能力。该套系列的特色在于突出“服务英语”的实际要求，因此在“服务词汇”一栏中，词条的选择更加行业化，每单元的“跨文化注释”和书后的“附录”部分，为读者讲解了相关的服务背景知识，提供了更丰富的备用词条，目的在于帮助读者对相关的“服务英语”有较好的理解，并在实际运用中应对自如。

~Unit1预订座位（MakingaReservation）<br>PartI预订座位I（Reservation）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（Progressivework）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforServicel<br>6．跨文化注释（Intercultural~~otes）<br>PartII预订座位Ⅱ（MakingaReservation）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（Progressivework）<br>5．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit2迎宾（Welcome）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit3点菜（Order——-Taking）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit4上菜（Order——Serving）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词?[（W0rds&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit5早餐服务（Breakfast——Serving）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（IntercuhuralNotes）<br>Unit6用餐服务（DiningServing）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit7宴会服务（FeastServing）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit8自助餐（Buffet）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit9西餐（WesternDishes）<br>PartI品尝西餐（EnjoyWesternFood）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>PartlI享受西方美食（EnjoyingWesternFood）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit10中餐（ChineseDishes）<br>PartI品尝中餐（EnjoyChineseWokking）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）ay~~<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>PartII美食中华（FoodinChina）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit11餐桌礼仪（TableManners）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit12食俗习惯（DiningCustoms）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit13处理意外（HandlingEmergency）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit14买单（PayingtheBill）<br>1．服务场景（BusinessBackground）<br>2．行业套话（ProfessionalRoutines）<br>3．实用对话（PracticalDialogues）<br>4．模拟练习（ProgressiveWork）<br>5．服务词汇（Words&ExpressionsforService）<br>6．跨文化注释（InterculturalNotes）<br>Unit15附录（Appendix）<br>附录1（AppendixI）西餐知识（AboutWesternFood）<br>附录2（Appendixti）西餐常见菜肴<br>（PopularDishesofWesternCuisine）<br>附录3（AppendixIII）中国八大菜系<br>（ChinasFamousEight）<br>附录4（AppendixIV）中餐常见菜肴<br>（PopularChineseDishes）<br>附录5（AppendixV）少数民族特色菜肴<br>（EthnicSpeciahies／Dishes）<br>附录6（AppendixVI）中西烹调差异<br>（DifferencebetweenChineseWokkingandWesternCooking）<br>附录7（AppendixVII）中国星级饭店和酒家<br>（StarH0tels／RestaurantsinChina）<br>参考文献~