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书       名 :
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文献来源:
出版时间 :
白酒真伪鉴别
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    7801196864
  • 作      者:
    朱盈廉,吴协迪主编
  • 出 版 社 :
    中国农业科技出版社
  • 出版日期:
    1999.1
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内容介绍
  本书为“食品质量安全检验丛书”之一,主要介绍酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。本书内容兼顾了初、中、高级检验人员的不同需求,既有检验基础知识和一般操作技能,又有各种操作经验和技巧,还有各种问题的处理注意事项及产品的真伪鉴别知识,内容丰富,集知识性、专业性与应用性于一体。
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目录
第一章  我国白洒产业现状
第一节 我国现时白酒产业政策
一 限制是为了发展
(一)国家政策限制量的发展
(二)白酒行业需要哪些转变
(三)学会弹钢琴
二 换脑筋,天地宽
三 看菜下碟,做好市场需求预测
第二节 新型低度舞翩跹
一 新型低度白酒顺势而生
二 传统白酒工业面临的挑战
三 适者生存
四 新工艺白酒的技术环节
五 促进新工艺白酒的健康发展
六 前程漫漫,路在脚下
第三节 中国白酒的生产现状
一 大型企业是擎天柱
二 布局取势莫忌医
第四节 白酒市场竞争演义
一 市场是白酒企业的酒罐,家家都想分杯
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