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干邑鉴赏手册
￥
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
7532353583
作 者：
[美]C.R.格雷戈里(Conal R.Gregory)编著
出 版 社 ：
上海科学技术出版社
出版日期：
2000.1
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《干邑鉴赏手册》深入这个名酒世界的易读易明的手册。
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作者简介
Conal R．Gregory，葡萄酒和干邑专家，常在报纸和杂志论酒评酒。任教，于显赫的坦特玛利（Tante Marie）烹饪学校，成绩斐然，历来著述颇丰，包括《辨酒指南（A Caterer’s Guide to Drinks）》，对酒文化贡献甚巨，屡获国际奖赏，包括梅西耶香槟学术奖（Mercier Champagne Scholarship）。
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内容介绍
《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（ Charente River）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。
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精彩书评
书评<br> 本书深入这个名酒世界的易读易明的手册。你可以从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（ Charente River）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。
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精彩书摘
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目录
第1部分<br>干邑的故事<br>葡萄和葡萄园<br>蒸馏<br>藏酿技术<br>藏酿、调校和标签<br>玻璃杯<br>品尝干邑<br>干邑菜肴<br>干邑游览点<br><br>第2部分<br>干邑全录<br>术语
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