麦当劳在日本已经有30年的历史，且经营成绩辉煌，总销售额仅次于元祖美国麦当劳，因此无论从地理位置还是饮食习惯来看，日本麦当劳的发展轨迹和成功经验总会给大家以很大的参考。
　　麦当劳的经济来源主要来自麦当劳店铺，本书执笔时参考了大量的有关麦当劳的企业经营和店铺管理的著作和文献，全方位的透视和深入浅出的剖析，相信会让大家有所启迪。

第一章  麦当劳汉堡包的历史
第一节  汉堡包的诞生
一、马背上诞生的料理
二、汉堡包的大航海时代
三、大西洋彼岸的淘金热
四、世界博览会的契机
五、人类食品的演变
第二节  麦当劳兄弟的传说
一、东方来的兄弟
二、汽车社会的到来
三、沙地上的梦想
四、厨房机器的发明
五、30秒的满足
六、加盟制度
七、中年推销员的激情
八、光明正大的莱·库劳克
九、麦当劳兄弟的接班人
十、走向世界
第三节 日本麦当劳的发展轨迹
一、无望的交涉
二、无名公司的激情
三、银座一号店的确立
四、39个小时的拼搏
五、汉堡包大学的诞生
六、一号店的开张
七、汽车社会的挑战
八、POS系统的登场
……
第二章 麦当劳店铺的日常动作管理
第一节 早班的运作方式
第二节 晚班的动作方式
第三章 人才的开发和培育
第一节 确保充足的零用力量
第二节 塑造优秀的人才
第三节 发掘良好的人才
第四节 创建舒畅的工作环境
第四章 经济效益的确保和提高
第一节 开展促销活动提高销售额
第二节 降低成本  提高经济效益
第五章 日本麦当劳的特许加盟管理
第一节 特许加盟者的选择
第二节 总部的后援