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书       名 :
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文献来源:
出版时间 :
餐馆用人36计
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    7504724955
  • 作      者:
    曾郁娟主编
  • 出 版 社 :
    中国物资出版社
  • 出版日期:
    2006
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编辑推荐
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内容介绍
  《餐馆用人36计》汲取了《孙子兵法》与《三十六计》的智慧精华,并从餐饮业中选出了大量用人之道的案例,加以解说和分析,归纳出“用人36 计”。书中以成功的用人经验和失败的用人教训,真实地将理论联系实际,对现实餐馆中的用人之道提出了独到的见解,对当今餐馆老板用人和管人都具有广泛的借鉴意义。
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精彩书摘
  餐馆智慧用人9计
  第1计 慧眼识人善用能人
  慧眼识人是最佳战略
  慧眼识人是餐馆用人的最佳战略。绿茵阁咖啡厅的成功就得益于慧眼识人,能把握好慧眼识人的最佳战略。
  一是独具慧眼的用人策略。在创业之初,绿茵阁咖啡厅的管理者就以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来了一位有名的西餐师傅做顾问,并支付每小时5元的报酬,这在20世纪90年代初是很难得的。
  二是良好的培训。去过绿茵阁咖啡厅的人都能感受到,那里的服务人员很殷勤,很到位,你落座后马上就会有侍应生为你呈上菜单,为你斟满矿泉水,杯中的水
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目录
餐馆智慧用人9计
第1计 慧眼识人善用能人
慧眼识人是最佳战略
慧眼识人决定餐馆的兴衰
餐馆如何选择人才
理智地认识部下
认识下属的三个阶段
识人所长,知人所短
注意发现潜在的人才
第2计 量才而用各得其所
餐馆用人应量才而用
餐馆识人的不同类型
对各类型人才的工作安排
七种似是而非的人
不可重用的八种人
第3计 因人而异各取所好
最有价值的财富是人
借鉴诸葛亮的用人智慧
分门别类用能人
第4计 善用智囊集思广益
开餐馆不懂善用智囊的失误
集思广益好策划
一个篱笆三个桩
新官上任火焰高
领导利用智囊六戒
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