（1）食品或饮料服务不及时或过快。无论是单独就餐的顾客还是款待亲朋的主人，都不愿尴尬地等待，国际标准是在顾客点单后10分钟内上第一道菜，国内一般是在点菜后15分钟内上第一道菜，以后每道菜的服务，其间隔也不应超过2-3分钟。如果等待已超过5分钟，顾客就会很着急，性情急躁的顾客马上就会提出投诉，而绝大多数顾客如果等待已长达10分钟还没有服务员来关照，那么，这时提出的投诉将比第一种更严重。同样的，顾客既不愿长时间等待，也不愿被催促着用餐，特别是西餐的宴会服务。顾客喜欢用完一道菜肴后，下一道菜肴刚好制作完毕奉上；这样既可保持菜肴热度，又可保持菜肴的新鲜。如果一道菜刚开始享用，下一道菜就已摆在服务台上，顾客会非常反感。当这道菜提供给顾客时，顾客很可能挑剔菜的热度或质量而提出投诉。为此厨房应和服务员一起与顾客之间保持联系与默契。
（2）对服务员服务态度的投诉。对服务员服务态度优劣的甄别评定，虽然具有不同消费经验、个性、心境的顾客对服务态度的敏感度不同，但评价标准不会有太大差异。尊重需要强烈的顾客往往以服务态度欠佳作为投诉内容，具体表现为：服务员待客不主动，给顾客以被冷落、怠慢的感受。
服务员待客不热情，表情生硬、呆滞甚至冷淡，言语不亲切。服务员缺乏修养，动作、语言粗俗、无礼，挖苦、嘲笑、辱骂顾客。服务员在大庭广众之中态度咄咄逼人，使顾客感到难堪。服务员无根据地怀疑顾客行为不轨。
（3）由服务设施引起的投诉。顾客都希望餐饮店设施尽善尽美，如果设施损坏，使用不正常，不配套，让顾客感觉不便，而引起心理上的不快。例如：餐饮店的桌椅残破、肮脏；茶壶、茶杯、酒器、餐具破损；卫生间堆放过多杂物，肮脏、有异味等等，如果这些设施不能很快修好或更换，宾客就有可能向有关部门投诉并要求赔偿损失。
（4）由食品和饮料质量不佳引起的投诉。质量的含义因人而异，美食家要求食物质量完美无缺，所有配料必须新鲜，而不可是罐头或冷冻食品，汤必须是新鲜汤料所做，蔬菜只炒到嫩绿。他们只会光顾那些符合严格质量标准的餐饮店。而绝大多数顾客没有这么高的要求，他们对质量的要求会根据菜肴的价格而浮动，但无论怎样，他们都要求菜肴的色、香、味、形俱全，且食物原料卫生新鲜。如果这些最基本的要求达不到，顾客就会提出投诉，相反，如果某个菜肴的分量过大，顾客也未必满意，他们会觉得菜肴的装盘不美观，或另一个菜比这个菜少。酒和饮料的质量不佳也会引起投诉。例如，葡萄酒由于储存不当而变质，鸡尾酒调制比例不当而口味不佳等。通常遇上这类投诉，只要更换后令顾客满意，投诉就解决了，但如果更换后仍有质量问题，顾客就会很失望，甚至不再享用此种酒或饮料。
（5）服务方法欠妥引起的投诉。因服务方法欠妥，而使顾客感到没有受到尊重或蒙受损失。例如热菜没上完就上甜点，堆摞菜盘等等都会引起顾客的投诉。
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