本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识，对于提高从业人员基本素质，掌握初级客房服务员的核心知识和操作技能有很好的帮助和指导作用。<br>    本教材内容分八个单元，包括饭店概述、客房概述、客房服务人员基本素质、客房基本工作、客房清扫服务、饭店卫生服务、客房安全服务、旅游知识和英语知识。<br>    本教材可作为客房服务员（初级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中等职业技术学校相关专业学生学习、掌握当前新兴的初级客房服务知识与技术，或宾馆、饭店企业开展岗位培训、就业培训使用。

第一单元饭店概述<br>第一节饭店的定义、特点、划分<br>第二节饭店发展概况<br>单元测试题<br>单元测试题答案<br>第二单元客房概述<br>第一节客房商品概述<br>第二节客房用品的配备原则<br>第三节客房部概述<br>第四节客房服务<br>单元测试题<br>单元测试题答案<br>第三单元客房服务人员的素质<br>第一节客房礼仪<br>第二节客房服务人员的基本素质