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饭店设备与工程管理
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
7810681540
作 者：
姜若愚主编
出 版 社 ：
云南大学出版社
出版日期：
2000
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作者简介
姜若愚（1963～），副教授，云南省旅游学校校长，云南省第128职业技能鉴定所所长，云南省旅游培训中心（北苑宾馆）总经理。主编的著作有《饭店设备与工程管理》等。
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内容介绍
《饭店设备与工程管理》全面阐述了饭店工程部的基础管理，饭店常见设备、设施的使用、维修和管理，具有较强的理论性和实用性。
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