目录

客房服务篇 
第一章 客房的种类与布局 
第二章 清洁剂和清洁器具 
第三章 客房清洁保养 
第四章 公共区域的清洁保养 
第五章 客房服务 

客房管理篇 
第六章 客房管理概术述 
第七章 客房安全管理 
第八章 客房物资管理 
第九章 客房服务质量控制 
第十章 客房服务部人力资源管理 

附录一：客房英语 
附录二：星级饭店客房用品质量与配备要求 
附录三：国内外客房服务质量检查标准汇总

内容摘要

　　客房的服务与管理是现代饭店运行与管理的重要组成部分。《客房服务与管理》在编写过程中，坚持全面系统、先进实用的原则，既注重阐述饭店客房服务与管理的基础知识，又力求理论联系实际，具有较强的可操作性，《客房服务与管理》分为两部分，即客房服务篇、客房管理篇，详细内容有客房服务篇、客房的种类与布局、清洁剂和清洁器具、客房清洁保养、公共区域的清洁保养、客房服务；客房管理篇、客房管理概述、客房安全管理、客房物资管理、客房服务质量控制、客房服务部人力资源管理、附录一：客房英语、附录二：星级饭店客房用品质量与配备要求、附录三：国内外客房服务质量检查标准汇总。