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餐饮管理
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN：
    7310006364
  • 作      者：
    施涵蕴编著
  • 出 版 社 ：
    南开大学出版社
  • 出版日期：
    1993.11
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    本书不仅从理论上系统地阐述了餐饮推销、餐饮管理和成本控制的原理和方法，并且总结了国内外餐饮企业在经营和管理方面的经验，收集了不少管理资料和实例。
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