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书       名 :
著       者 :
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文献来源:
出版时间 :
海「眼」看酒店:关于酒店行业问题的对话
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    7501176345
  • 作      者:
    海岩著
  • 出 版 社 :
    新华出版社
  • 出版日期:
    2006
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作者简介
  海岩,原名侣海岩,畅销书作家,著名企业家,旅游饭店业资深管理专家。 作为作家:海岩著有《便衣警察》、《一场风花雪月的事》、《永不瞑目》、《玉观音》、《拿什么拯救你,我的爱人》、《五星饭店》等多部作品,每部小说销量均达10余万册乃至数十万册,改编影视剧作品更是家喻户晓。 作为企业家:海岩是中国旅游饭店业协会会长、中国旅游协会副会长,锦江集团有限公司副总裁、锦江(北方)管理有限公司董事长及总经理、北京昆仓饭店有限公司董事长。 海岩具有敏锐的洞察力和独特的感悟力,思维深邃,视野开阔,他的管理理念高屋建瓴,独树一帜。
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内容介绍
  那些引人入胜的风花雪月的故事出自他的手笔,可他的主业是酒店管理,他是一位深谙酒店经营管理之道的优秀总裁,是中国旅游饭店业协会的掌门人。
  本书基于作者经营酒店20年的经验,以中外酒店管理的差异为出发点,分析了我国酒店业存在的问题和面临的困难,提供了我国酒店管理的模式:要有良性的系统控制、统一的管理标准、专业的服务技能培训以及精准的人力资源与财务审计的监控系统,才能保证经营服务质量的提高和成本的有效控制。
  成功管理企业的关键要素是:真诚、规矩与谦恭。一个真正的职业经理人,其职责是运用自己所掌握的法律知识、专业知识、销售知识,根据市场的变化来经营和管理企业;同时要将一系先进的管理理念,融入到企业经营中,包括运营、营销以及人力资源等各个环节。
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精彩书评
  一位优秀的企业家对企业来讲就是财富,对整个行业而言则是一面旗帜。
  真诚、规矩、谦恭,只要做到这三条,任何环境都能容你。
  总经理是一个企业的精神领袖,他是一个象征,大家看着他,心里面就踏实,就愿意跟他干,看着他这个颈就来了,这样的人就是好的总经理,哪怕他不是非常懂业务。
  职业经理人的任务是运用自己所掌握的法律知识、专业知识、销售知识,根据市场的变化来经营和发展,这是个技术性的工作。
  如果说你就是为了利润,或说利润是你的终极目标,你就不能够牺牲它。如果说利润不是你的终极目标,你的终极目标是品牌和顾客,你就可以牺牲掉你的部分利润。
  侣总不仅有想法,而且有办法,对我们很信任,他的人格力量和自律精神使我们深受感染,我们没有理由不把工作做得更好。
  ——海岩的同事
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目录
序:职业经理人——海岩
第一章 中外酒店经营比较
第二章 酒店的品牌与特色
第三章 酒店管理模式
第四章 酒店战略与团队
第五章 酒店的差异化经营
第六章 我的酒店管理经验
第七章 职业经理人的文化结构、创新能力
第八章 未来中国饭店业发展的两大选择
附录一:各界精英人士与海岩的互动
附录二:记者访谈:海岩谈作家与企业家
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