第二章 专业工具
简介
建筑物不断地标新立异，内外装修使用材料的多样化，无疑地会给清洁工作带来新的问题和新的设备，比如专门清洁玻璃幕墙的清洁吊车和清洁金银器皿的新的抹拭工具。
旧式清洁服务注重人力，然而在现今的科技日新月异的时代里，要达到不断提高的水准，就非借助现代化的工具与设备不可。讲求整体性清洁多元化，整体性清洁计划，首先对整个建筑物要有一总体的认识。因此，往往应在大厦建筑期间，就开始收集该大厦建筑蓝图资料，研究该大厦的实际面积大小，并了解顾客的实际需要。有了整体结构概念后，才可提供适当的清洁机械与清洁剂的数量，并计算出清洁维修费用和需要用多少人力、时间和金钱等。另外，还可提供建议给顾客：如何训练工人对清洁机械的使用，清洁程序的认识，如何配合适当的清洁剂，如何使清洁的效果提高及如何维修保养机械等。世界卫生权威组织“ISSA”（国际清洁卫生用品商联会）用“SHAPE”表达清洁的特性。S为Safty表示安全卫生。H为Htealth表示健康。A为Appearance表示大厦外貌美观。P为Protection表示保护。E为Economic表示经济实用。
世界各地旅客均十分重视下榻处所的居住环境、对清洁要求较高。膳宿业本身无论在食、住、环境美化、设施方面，都很注意清洁效果、强调清洁卫生。为了能不断提高清洁水准要求，均需借助现代化的工具与设施。餐厅和厨房的设备是最易受污染的地方。膳宿业对餐厅、厨房的卫生都较小心注意，均作定期性清洁，消灭细菌滋生。无论碗碟、煮食台、食物冷藏库、火炉、抽油烟机、地面清洗等，都要使用不同的清洁机械及清洁剂。另外，大堂是接待来宾的地方，最强调美观洁净，所以大堂的清洁是最基本的日常工作，不但要保持清洁舒适，还要作美化工作。如若大堂地面是全铺地毯，则要使用专门用于清洁地毯的吸尘器，经常吸取泥沙、尘埃，并按时清洗地毯，使地毯纤维毛层不易脱落。如若地面是以大理石为主，则要用不同的清洁方法，要经常打蜡、打磨，用吸尘地拖吸取泥尘，使大理石地面经常保持光亮整洁。
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