特许经营作为一种规模化、低成本的智慧型商业扩张方式，它利用知识产权的转让，充分调动一切有利的资本并将其实现最优化的组合，完全符合知识经济条件下企业发展的方向，是一种非常有潜力的企业发展模式。事实上，在国外，特许经营已取得了很大的成功，并且已经成为许多国家一种强有力的商业经营模式。我国入世以后，许多国外的特许经营企业将陆续进入我国，与我国现有的企业进行竞争，因此可以预测：特许经营必将成为我国经济发展的一种新的增长方式，它将创造更多的创业机遇，有着巨大的前景与潜力。
    目前对于特许经营的理解大多流于形式，真正了解其内涵及运作关键的企业为数甚少，而目前市场上大多数关于特许经营方面的书籍也过于注重理论。本书力求从实务的角度阐明特许运作的实质及技巧，主要具有下列特点：一是在内容安排上，理论与实际紧密结合，在理论阐述的同时，强调实践操作性；二是在业态、业种选择上，重点与一般兼顾，在以超级市场与便利店业态为重点对象的同时，也兼顾到专业店等业态和餐饮业、服务业等业种，尽量考虑到特许经营原理的通用性。

    胜家的成功，使人们看到了特许经营的魅力，不少其他行业的厂商也纷纷效仿，像胜家一样在美国建立全国性的特许经营网络，其中又数饮料业和汽车业在进入20世纪以来发展得最为顺利。
    在饮料行业中，美国由于生产与消费在时间和空间上存在矛盾，要将某地生产出的饮料及时运到美国各地有一定困难，这就限制了饮料市场的进一步扩大，为了解决这一矛盾，一些饮料公司受到胜家特许经营方式的启发，也开始考虑授权给消费地的工厂，允许他们按自己的配方生产饮料装瓶并使用原公司的商标，生产出来后就地销售。这种方式给饮料公司的业务拓展带来了巨大成功，如今非常著名的几家美国饮料公司如可口可乐和百事可乐，就是在20世纪初通过这种方式迅速崛起的。到1910年，百事可乐在美国24个州已有280家装瓶厂，从而奠定了其在世界饮料业巨头的基础。
    另一个广泛应用特许经营来分销其产品的是汽车制造业。在20世纪20年代，由于福特第一个开发出现代化生产设备——流水生产装配线，并传到整个汽车行业，使得汽车生产效率大大提高。大量生产要求大量销售，而当时的汽车厂家主要把精力放在改进产品生产技术，提高产量以取得规模经济效益方面，无暇顾及产品销售，也缺乏足够的资金建立自己的零售点。于是他们便委托寄售代理机构，指定某一分销商在特定地区销售自己的产品，这种分销制度使汽车制造商解除了后顾之忧，并很快得到普及。
    20世纪20～30年代特许经营还主要集中在商品商标的特许经销概念上。40～50年代，特许经营模式开始崭露头角，并在此后的20多年里在餐饮业中一直独领风骚。1944年，一位名叫米克劳的农场主买下一套刚发明的软雪糕机器及制造秘方，与农具推销商艾哈森合作，创立了DQ奶品连锁店，他们不仅销售软雪糕，而且还以2.5万～5万美元的价钱卖出地区DQ奶品店的特许经营权。加盟商每卖出一加仑软雪糕乳浆，还必须支付0.45美元的费用。到了1948年，短短4年间，DQ奶品店经营相当成功，在全美发展到2500家连锁店。
    在餐饮业的特许经营中，最引入注目的要算肯德基家乡鸡和麦当劳汉堡包了。这两家享誉全球的快餐店都是在20世纪50年代初期通过授予特许权而迅速发展起来的，可以说是它们将特许经营带到了一个新的发展阶段。
    在此之前，各特许经营总部的加盟店除了店名相同及产品相似外，其经营是各行其道的，且在服务与产品的质量上参差不齐，影响了其发展，有些甚至遭到失败。而肯德基和麦当劳的创始者为了避免重蹈他人覆辙，在授权加盟者时采取了一种全新的管理制度，即要求所有加盟店出售的食品、饮料及服务品质是完全一致的，就连店铺装修设计及营业员的服装都严格要求一致。为了监督各加盟店的经营，总部常常派人暗地检查，发现有违规的店铺即给予处罚或取消特许权。
    ……

第1章  特许经营概述
1.1特许经营的含义
1.2特许经营的类型
1.3特许经营的基本特征
1.4特许经营与其他商业形式的区别
1.5特许经营的行业分布
思考题

第2章  特许经营的发展历史及现状
2.1特许经营起源与发展特点和趋势
2.2特许经营在欧美的发展历史
2.3特许经营在日本的发展历史
2.4我国特许经营的概况
2.5国内外特许经营比较
思考题

第3章  特许经营的评价
3.1特许经营的制度优势
3.2特许经营对受许人的优势
3.3特许经营对特许人的优势
3.4特许经营对消费者的好处
3.5特许经营对受许人的不利之处
3.6特许经营对特许人的不利之处
思考题

第4章  加盟总部的选择
4.1特许经营信息的获得
4.2加盟总部的考察
4.3加盟总部的评估
4.4判断加盟总部的标准
4.5加入加盟体系前应注意的问题
4.6个人参与加盟的注意要点
4.7访问加盟店
思考题

第5章  加盟者的招募与利益计划书
5.1加盟者的条件
5.2加盟者调查
5.3特许经营营销规划
5.4特许经营产品和服务
5.5利益计划书
5.6加盟者评估
5.7申请加盟的程序
思考题

第6章  加盟契约
6.1加盟契约应注意的事项
6.2加盟契约的基本内容
6.3受许人享有的主要权利
6.4特许经营产品的作价
6.5特许经营利益的转移
6.6特许经营的期限与终止
6.7避免加盟契约之间的纠纷
6.8国际商会标准国际特许经营合同
6.9加盟契约样本范例
思考题

第7章  加盟总部的经营管理
7.1如何成为成功的特许人
7.2连锁加盟系统开发的步骤
7.3加盟金的计算
7.4加盟总部的组织结构
7.5连锁店铺的目标市场定位与分析系统
7.6连锁标准店模式的设计
7.7特许加盟的推进
思考题

第8章  加盟店的经营管理
8.1立地调查与店铺企划
8.2加盟店督导
8.3营业手册
8.4提高加盟店的计划完成度
8.5确保加盟店的业绩与利润
8.6做个成功的加盟店主
思考题

第9章  加盟系统的完善
9.1加盟系统成功要素
9.2如何成功引进国外连锁经营的Know-how
9.3连锁加盟店的情报系统
9.4推动员工特许加盟制度
9.5加盟系统失败原因探讨
思考题

第10章  特许经营案例
10.17-11便利店
10.2麦当劳公司
10.3创记录的中国肯德基炸鸡店
10.4走向世界的北京全聚德集团
10.5东来顺百年老店加盟连锁
10.6绿丹兰：全方位的特许经营体系
10.7国际药品：以病人为中心，以盈利为导向
10.8三联商社：演绎中国家电第一店
附录一  商业特许经营管理办法
附录二  商务部关于加强对特许经营活动管理的通知
附录三  中华人民共和国商标法
参考书目