《零售业员工管理与培训》一书共分为8章。其主要内容有：零售业管理理念解析、零售业服务意识培训、员工招聘管理、零售业岗位认知培训、零售业专项技能培训、零售业员工绩效考评管理、零售业员工薪酬管理及零售业员工劳动关系管理。重点涉及培训的规划和程序的设计、不同层次的培训对象、不同环节的培训内容以及不同的培训方式等，使培养具有极强的操作性和应用性。
　　《零售业经营管理与培训》系列丛书从中国零售企业目前的实际情况出发，就零售企业的经营与管理做了全面、系统的阐述，介绍了一大批实际、实用、实践的方法和技巧，具有极强的实用性和可操作性。不仅是一套较佳的零售经营管理用书，也是一套不可多得的培训教材；不仅可以指导一线员工，同时也可供管理者和经营者参考、借鉴。

第1章  零售业管理理念解析
第1节  零售企业三理念
理念1：以人为本
理念2：视员工为宝
理念3：追求员工满意

第2节  员工管理八原则
原则1：充分了解员工
原则2：聆听员工心声
原则3：创新管理方法
原则4：控制好权力与权威
原则5：用人要有标准
原则6：激发员工的工作潜能
原则7：引导员工合理竞争
原则8：允许员工犯错误

第2章  零售业服务意识培训
第1节  员工基本素质要求
一、服务知识
二、从业能力
三、从业观念
四、从业心理
第2节  员工优质服务意识培训
一、优质服务的要求
二、优质服务的构成
三、顾客至上的理念
第3节  员工服务礼仪培训
一、服务礼仪原则
二、仪容仪表礼仪
三、言谈礼仪
四、站姿礼仪
五、卖场行进礼仪
附录：
卖场服务人员敬语与禁语

第3章  零售业员工招聘管理
第1节  员工招聘实务
一、人员需求申请
二、做好招聘准备工作
三、确定招聘渠道
四、招聘宣传和接受报名
五、测试
六、制定人员任用标准
七、录用
第2节  新进员工管理
一、新进人员的报到
二、新进人员试用
附录：
新员工报到会签表
人员试用评估表

第4章  零售业岗位认知培训
第1节  部门职能认知
一、经理办公室职能
二、企业策划部职能
三、人力资源部职能
四、采购部职能
五、物价质检部职能
六、防损部职能
七、电脑部职能
八、财务部职能
九、营业管理本部职能
十、企业发展部职能
十一、电子商务部职能
十二、法律监督室职能
第2节  管理层人员职责认知
一、经理职位
二、副经理职位
三、收银主管职位
四、财务主管职位
五、生鲜熟食主管职位
六、日杂类主管职位
七、电器类主管职位
八、理货区主管职位
九、防损部主管职位
第3节  普通层员工职责认知
一、食品类柜组长
二、化妆品类柜组长
三、日杂类柜组长
四、理货区班长
五、服务台柜组长
六、验收班长
七、收银人员
八、物品还原人员
九、商品验收人员
十、卖场促销人员
十一、服务台存包人员
十二、售后服务人员
十三、广播播音人员
十四、商品防损人员

第5章  零售业专项技能培训
第1节  卖场服务技能培训
一、收银技能
二、导购技能
三、商品陈列技能
第2节  商品盘点技能培训
一、盘点前准备技能
二、盘点实施技能
三、盘点后处理技能
附录：
商品盘点表
商品盈亏价格调整表
盘点责任区域分配表
第3节  顾客异议处理技能培训
一、处理异议专项技能
二、处理异议操作流程
三、处理异议基础知识
附录：
顾客投诉登记表
顾客投诉处理单
顾客抱怨管理卡
第4节  商品采购技能培训
一、商品采购专项技能
二、商品采购操作流程
三、商品采购基础知识
附录：
商品采购计划书
商品订货表
供应商调查表

第6章  零售业员工绩效考评管理
第1节  员工考评解析
一、员工考评目的
二、员工考评内容
三、员工考评标准
四、员工考评程序
附录：
工作绩效评估说明表
工作绩效评估表
第2节  员工考勤管理
一、出勤管理
二、缺勤管理
三、假别管理
四、加班管理
附录：
请假单
考勤日报表
零售企业员工假期管理范本

第7章  零售业员工薪酬管理
第1节  薪酬管理概述
一、薪酬的构成
二、薪酬管理内容
三、薪酬决定需考虑因素
四、薪酬的等级制度
第2节  薪酬管理实施
一、薪酬核算
二、年度调薪及奖金
附录：
报酬待遇管理规定

第8章  零售业员工劳动关系管理
第1节  员工劳动保护
一、劳动保护目的
二、劳动保护内容
三、劳动保护管理
第2节  劳动合同管理
一、订立劳动合同
二、劳动合同解除
三、劳动合同补偿