1949年，鱼台县人均占有耕地2615m2，每个劳动力平均耕作6289m2，由于生产工具和农业技术落后，中东部地势低洼，易积涝，常是夏天一片汪洋；西部盐碱危害严重，常是夏春季节一片白茫茫，大多数年份是一年一作，土地生产率极低。生产的粮食以小麦、大豆、谷子、高粱、地瓜为主。农用肥料主要是农家肥，施用的数量、范围很小。
解放后，农民得到土地，解放了生产力。县委、县政府带领全县人民开展了综合治理盐碱和涝洼地的工程。通过大量的农田水利建设，排涝治洼，改良盐碱地成效显著，同时通过选育推广良种、合理密植、科学施肥和配套栽培技术，使耕地肥力有了较大提高。如，被称为“万年不发芽的”鱼城镇罗庄村重盐碱土改良，在挖好田间排盐沟的基础上，先通过耕层早春刮盐皮，再引进耐盐强的多穗高粱种植获得成功。使多年不收的盐碱地每公顷产量达到3000kg。在改良盐碱地中开始使用引水洗盐压碱和种植绿肥技术。在治涝方面，从1957年开始，在滨湖涝洼的谷亭镇米滩和临河村进行引种水稻，经四年的试验获得成功，每公顷稻谷产量达到3375kg。在农业生产和耕地管理中农民开始使用人粪尿、圈肥、农家肥、饼肥和无机氮肥，使土地生产力不断提高。
1964年，县委、县政府带领全县人民开始了全面稻改，根除滨湖涝洼和盐碱地的工程。至20世纪70年代末，共完成土石方181亿m3；开挖修复河道17条，全长267km；大型干渠260条，578km；支渠1087条，1015.7km；斗渠、农渠14681条，4685.5km；沟网81条，189km。生产路4184条，1179km，桥、涵、闸10204座，机电井3624眼，建成机电排灌站165处。安装柴油机165台，12591kW；电井8268台，22270kW；变压器175台，336154V-A。有效灌溉面积39660hm2，全县90%以上的耕地建成了旱涝保收的高产稳产农田。20世纪70年末，稻麦一年两熟面积达到327500hm2，成为山东省的粮食高产县，农业人口达到人均吨粮。
在盐碱土改良培肥上，20世纪70年代末，对县西部鱼城镇、王庙镇、李阁镇南部1.2万hm2轻重不同的盐碱土，进行了种稻改土。经过7～10年的种稻洗盐压盐、增施有机肥、种植绿肥，夏季稻田追踩麦秸还田，使大面积盐碱土迅速得到改良培肥，脱离了盐碱危害，成为公顷产量7500kg以上的高产田。在耕地保养上，注重了种养结合，利用滨湖丰富的饲草资源，大力发展养殖业，利用夏季高温季节大积大造沤制有机肥，增加了土壤的有机投入，平均每公顷施优质有机肥1.5万kg以上，平均每公顷施标准氮肥900kg，标准磷肥750kg。
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