目录

译者的话
导言
第一部分  未竟的议程与前景展望
1  21世纪的饥荒与贫困
2  全球食品安全；面临的主要挑战

第二部分  基本目标：营养与健康
3  解决发展中国家儿童营养不良；已有成就和未来选择
儿童营养状况的决定因素
儿童营养不良的缓解情况
儿童营养不良问题的前景
未来政策的优先序
4  健康与营养：发展中国家的新问题
问题的起因、风险和影响
全球的疾病现状
艾滋病、肺结核和疟疾
宫内发育迟缓、心血管病、内分泌疾病和肥胖病
老龄化、健康和养
被忽袖的微量营养元素
结论
5  消除隐性饥饿
贫困的代价
在食物中添加营养元素
向所有人提供维生素
营养元素的新吃法
在主食作物中加入营养元素
没有一永逸的办法
6  引致发展危机的艾滋病
流行病的波及范围
穷人的风险最大
AIDS引致饥饿
孩子遭受的打击最沉重
解决问题的多种尝试
最终解决途径：预防
7  HIV/AIDS：严峻的健康与发展问题
HIV/AIDS与家庭的食品安全
作物和家畜的损失
农场管理资源和技能丧失
缺乏创收能力
财产丧失
社会网格破裂
依赖度增加
政策含义
8  肥胖症：发展中国家新出现的健康营养问题
日湿显露的公共健康问题
妇女肥胖的情况
儿童肥胖问题
肥胖的趋势
预防肥胖和相关疾病

第三部分  人口问题：人口增长与城市化
第四部分  膳食结构变化：水畜产品需求的增长
第五部分  食品生产与环境
第六部分  热点地区：撒哈拉非洲和南亚
第七部分  农村穷人与小额信贷
第八部分  性别和教育：妇女与食品安全
第九部分  全球化的影响
第十部分  生物技术和信息技术：穷人何以受益
第十一部分  结束语
资料来源
作者简介

内容摘要

    《未完成的议程：国际农业、食品和环境政策研究综述》所涉及的内容非常广泛，他反映了有关消除贫困和饥饿以及环境退化等领域的所有政策问题。要实现可持续的食品安全涉及计多方面的政策问题，因此，读者将发现，《未完成的议程：国际农业、食品和环境政策研究综述》讨论了几乎所有这些热点问题，包括营养与健康、人口变化、自然资源、小额信贷、性别问题、全球化以及新技术革命等。撒哈拉非洲和南亚是全球食品安全问题突出的地区，《未完成的议程：国际农业、食品和环境政策研究综述》收录了有关这两个地区最新的研究成果。
    最后一章作为结论，主要基于全书其他各章的讨论，集中探讨了要实现2020远景计划所需的最重的政策行动。在国际层面，最重要的政策和制度安排是如何引导全球化和新技术革命，使其有利于穷人和那些处于营养不良状态的人。在国家和社区层面，必须制定因地制宜的政策，必须使政策受益者参与政策设计和政策实施过程。最优先的政策应该是通过改善教育、基本卫生医疗保障和营养状误况，以强化人力资源的发展，以及制定政策和制度以保障低收入人群获得生产性资源、公平有效的市场以及适用知识与技术。政府的善治和合适的宏观经济政策也非常重要。