《工商管理本科系列教材：生产与运作管理（第2版）》吸收了第一版教材的优点，对教学内容、编写体例与编写风格进行了适当创新，增加了实践教学的内容。
　　《工商管理本科系列教材：生产与运作管理（第2版）》内容共分15章，主要内容包括：生产运作概述、服务业运营的特殊性、生产运作战略的制定、新产品研究与开发、生产运作过程的规划与设计、生产运作系统设施规划、流水生产组织、生产运作系统优化设计，生产运作能力规划，综合计划与主生产计划，制造资源计划、库存管理，作业排序管理、项目管理及精益生产、大批量定制生产、敏捷制造和供应链管理等先进生产运作管理模式。全面系统地反映了这一学科的主要内容。为便于教师组织教学和读者自学，本部分安排了实验教学、课程设计、案例教学等内容。与本书配套的《生产与运作管理》精品课程教学网站，还有丰富的资源，可供读者选择学习。

第1章 概述
1.1 基本概念
1.2 生产与运作管理概述
1.3 生产与运作管理的产生与发展
1.4 生产与运作管理中的职业机会
思考与练习

第2章 服务业运营的特殊性
2.1 服务型企业的运营类型
2.2 服务业运营管理的特殊性
思考与练习

第3章 生产运作战略的制定
3.1 生产运作战略概述
3.2 制造业生产战略
3.3 服务业运营战略
思考与练习

第4章 新产品研究与开发
4.1 产品生命周期理论
4.2 新产品的开发
4.3 新服务的开发
思考与练习

第5章 生产运作过程的规划与设计
5.1 制造型企业的运营流程
5.2 制造型企业生产过程的空间组织
5.3 制造型企业生产过程的时间组织
5.4 制造型企业运营流程的决策
5.5 服务型企业的运营流程分析
思考与练习

第6章 生产运作系统设施规划
6.1 生产设施选址
6.2 生产设施布置
6.3 服务设施选址
6.4 服务设施布置
思考与练习

第7章 流水生产组织
7.1 流水生产的概念
7.2 单一品种流水线的组织设计
7.3 多品种流水线的组织设计
思考与练习

第8章 生产运作系统优化设计
8.1 工作研究
8.2 劳动定额
8.3 编制定员
8.4 人-机系统优化配置
思考与练习

第9章 生产运作能力规划
9.1 运营能力概述
9.2 生产能力的查定
9.3 生产能力的规划
9.4 服务能力的规划
思考与练习

第10章 综合计划与主生产计划
10.1 计划管理概述
10.2 制造型企业的综合计划
10.3 制造型企业的主生产计划
10.4 服务型企业的综合计划
思考与练习

第11章 制造资源计划
11.1 物料需求计划（MRP）
11.2 制造资源计划（MRPⅡ）
思考与练习

第12章 库存管理
12.1 库存概述
12.2 库存控制模式
12.3 库存决策
12.4 随机需求库存控制
思考与练习

第13章 作业排序管理
13.1 作业计划中的排序问题
13.2 制造业中的作业排序
13.3 服务业中的作业排序
思考与练习

第14章 项目管理
14.1 项目管理概述
14.2 网络计划技术
14.3 非肯定型网络计划
14.4 网络计划执行中的管理
思考与练习

第15章 先进生产运作管理模式
15.1 精益生产
15.2 大规模定制化生产
15.3 敏捷制造
15.4 供应链管理
思考与练习

附录A 课程实验
附录B 课程设计
附录C 案例学习
参考文献