张绪柱，山东大学管理学院硕士研究生导师，工业工程硕士教育中心副主任，工业工程研究所所长。法国巴黎第五大学访问不者，山东省比较管理研究会理事。主要从事工业工程专业的教学和科研工作，主持并参与世界银行贷款项目、中国荷兰国际合作项目、省部级科研项目及企业委托项目多项，发表科研和教学论文数十篇，主编教材《工业企业管理》、《工业企业生产管理学》两部，副主编教材《生产管理》、《工业企业管理简明教程》两部，参编《现代工业企业管理学》等教材多部，有多项工业工程专业实验研究与开发方面的项目和论文获山东大学和山东省奖励。

    《工业工程实验与实习教程》的特点是把学生应该掌握的工业工程知识和技能通过实验项目串起来，将实验项目、实验内容、实验设备、实验材料、实验信息、实验人员等纳入到统一的工业工程实验体系中，即在实现工业工程基本技能训练的基础上，突出实践性、综合性、系统性训练，体现了实验教学与理论教学的有机融合。<br>    本书的主体部分是各实验模块的实验指导书，在工业工程实验体系的总体框架下，涵盖了工业工程专业的所有主干课程，即基础工业工程、人因工程、物流工程、生产计划与控制。此外还包括质量管理、工程经济、信息技术基础等实验和课程设计指导书，以及认识实习、生产实习、毕业实习指导书，并附有工业工程实验常用表格、高校实验室工作规程与工业工程实验室基本要求。<br>    本书可用作工业工程专业本科、研究生和工业工程短期培训实验教材，也可供从事工业工程教学、研究与实验的人士参考。

序<br>前言<br>第1章 概论<br>1.1 工业工程的特点<br>1.2 工业工程专业的培养目标<br>1.3 工业工程专业实践环节设置<br>1.4 工业工程专业实验体系<br>1.5 网络实验<br>第2章 基础工业工程实验<br>实验一 工艺程序分析<br>实验二 人机操作分析<br>实验三 双手操作分析<br>实验四 动作研究<br>实验五 工时评价<br>实验六 秒表测时<br>实验七 模特排时法<br>实验八 工作抽样（一）工作抽样的方案设计<br>实验九 工作抽样（二）工作抽样的观测与记录<br>实验十 工作抽样（三）工作抽样观测结果的分析、统计<br>实验十一 工作抽样（四）自主抽样实验<br>第3章 人因工程实验<br>实验一 环境照明与生产效率关系测定<br>实验二 环境噪声测定<br>实验三 简单反时测定<br>实验四 人体测量实验<br>实验五 心率与耗氧量相关关系测定<br>实验六 劳动强率测量<br>实验七 微气候测定<br>实验八 工作空间与工作效率的测定<br>实验九 视觉显示器编码设计<br>第4章 生产计划与控制实验<br>实验一 产品结构BOM设计实验<br>实验二 物料编码实验<br>实验三 用友ERP-U8软件熟悉实验<br>实验四 基础信息的设置及录入实验<br>实验五 物料清单和工艺路线设置实验<br>实验六 库存管理、销售管理和采购管理实验<br>实验七 主生产计划与粗能力计划实验<br>实验八 物料需求计划、能力需求计划、生产订单与生产订单工序计划实验<br>第5章 质量管理实验<br>实验一 质量数据测定<br>实验二 质量数据处理<br>第6章 工程经济学课程设计<br>第7章 设施规划与物流分析综合实验<br>第8章 信息技术基础实验<br>第9章 工业工程实验管理制度<br>第10章 认识实习<br>第11章 生产实习<br>第12章 毕业实习<br>附录<br>参考文献