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文献来源:
出版时间 :
中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷
0.00     定价 ¥ 120.00
图书来源: 浙江图书馆(由JD配书)
此书还可采购25本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787506688765
  • 出 版 社 :
    中国标准出版社
  • 出版日期:
    2018-03-01
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内容介绍
  《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷。《中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷》为《速冻米面食品卷》,由全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会和中国标准出版社联合编制。
  本汇编为首次出版。主要内容包括第一部分综合标准,第二部分产品标准,第三部分原辅料标准,第四部分检验方法标准,共收录截至2017年12月底发布的国家标准22项,行业标准11项。
  本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排,其中国家标准按标准编号由小到大编排,行业标准按字母顺序编排,相同行业标准按标准编号由小到大编排。
  本汇编可供速冻米面食品行业生产、科研、销售单位的技术人员,各级食品监督、检验机构的人员,各管理部门的相关人员使用,也可供大专院校相关专业的师生参考。
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目录
一、综合标准
GB/T 18517-2012 制冷术语
GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则
GB/T 27302-2008食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求
SB/T 10699-2012 速冻食品生产管理规范
SB/T 10824-2012 速冻食品二维条码识别追溯技术规范
SB/T 10825-2012 加工食品销售服务要求 速冻食品
SB/T 10827-2012 速冻食品物流规范
SB/T 11073-2013 速冻食品术语

二、产品标准
GB 19295 2011 食品安全国家标准 速冻面米制品
GB/T 21118-2007 小麦粉馒头
GB/T 21672-2014 冻裹面包屑虾
GB/T 22180-2014 冻裹面包屑鱼
GB/T 23786——2009 速冻饺子
SB/T 10379-2012 速冻调制食品
SB/T 10412-2007 速冻面米食品
SB/T 10423-2017 速冻汤圆
SB/T 10507——2008年糕
SB/T 10635-2011 速冻春卷
SB/T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品

三、原辅料标准
GB/T 1354-2009 大米
GB/T 1355-1986 小麦粉
GB/T 1355-1986《小麦粉》第1号修改单
GB 2707-2016 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品
GB 2717-2003 酱油卫生标准
GB 2719-2003 食醋卫生标准
GB 2719-2003《食醋卫生标准》第1号修改单
GB/T 5461 2016食用盐
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB/T 8607-1988高筋小麦粉
GB 13104-2014 食品安全国家标准 食糖

四、检验方法标准
GB 5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.5 2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.6·2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB 5009.11·2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
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