燃烧素学说认为，物质之所以燃烧是因为物质中有“燃素”逸出的结果，该学说曾在欧洲盛行了近百年。直至1777年拉瓦锡燃烧氧化学说的确立，才推翻了燃烧素学说。本书系作者在英国伦敦大学的博士论文。详细叙述了燃烧素学说在欧洲各国的发生、繁荣与颓废的过程。征引翔实，考证审慎，是当时化学史上的一部名作。
第一章 引言
第二章 燃烧问题
第三章 金属之煅烧问题
第四章 柏策与司太尔二氏之燃烧素学说
第五章 燃燃素学说之演进
第六章 煅烧作用之问题（续第三章）
第七章 燃烧作用之问题（续第二章）
第八章 氢与水
第九章 固定空气——酸类
第十章 拉瓦锡承袭之遗业
第十一章 拉瓦锡之工作
第十二章 燃烧素学说之末日
