《旅游中外民俗/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》遵循“够用、适用、实用”的教材编写原则，在借鉴和吸收众多中外民俗研究成果的基础上，从民族和宗教两个角度对中外不同民族、不同国家的民俗进行了探讨与介绍。全书包含中国民俗与外国民俗两部分，中国民俗主要介绍了汉族和部分少数民族的服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、人生礼仪民俗、社交礼仪民俗、岁时节日民俗、工艺美术民俗、游艺民俗、宗教和世俗信仰、禁忌等，外国民俗主要介绍了国外信仰基督教、佛教和伊斯兰教的部分国家的民俗。
　　《旅游中外民俗/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》内容丰富，适用面广，既可作为普通高等院校旅游管理、酒店管理、旅游景区开发与管理、导游等专业教材，也可作为旅游从业人员和旅游爱好者了解中外民俗知识的读本。

　　《旅游中外民俗/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》：
　　七、工艺美术民俗
　　（1）满族民间木刻。在山区的满族农村，木材资源十分丰富，居住在这里的人们就地取材，用木材制作出各种各样的生产生活用品。比如，过去山区满族人就曾居住过一种叫作“木克楞”的房子。这种房子是用圆木经过凿刻制成的。房顶上覆盖桦树皮代替瓦盖，烟囱则用一段空心木充当。这种简单别致的“木克楞”现今已不多见，但满族人仍喜欢用木材修建门庭：粮仓、栅栏和院门等。走进这样的农家小院，即走进了木雕的世界，质朴清纯之美令人叹为观止。除此以外，还有木头制成的交通工具和各种生产用具。交通工具“威虎”是一种以一根圆木雕凿而成的独木舟；爬犁是满族人冬季雪上的重要交通工具，亦属木制品；还有桦木板制作的婴儿摇车，空心木刻成的马槽子以及木餐具、木盆、木桶等。就连萨满教供奉的神像和祖先像，也是用木头雕刻而成。
　　（2）满族补绣。它最初源于女真人的“钉线”艺术。过去女真妇女常常在狩猎用的箭囊和马鞍上绣一些简单的图案，以此作为自家的记号。后人沿袭此俗并逐步发展成为一种手工艺术。他们在女真人钉线惯用黑线白底的基础上，吸收了汉族彩线刺绣的技艺，形成了满族自己的补绣风格。补绣的纹样图案多采用有寓意的传统图案，如祥云、寿桃、石榴、喜鹊等，以此营造喜庆祥和、富贵绵长的气氛。满族少女十几岁就开始学习补绣技艺，闺中待嫁时，姑娘们昼夜针线不停，忙于补绣自己的嫁妆。到了清代，朝廷的官服均采用补绣制品，这自然带动了北京地区补绣工艺的发展，也造就了一批补绣工艺人才。在这一时期，补绣的应用范围不仅限于朝廷，平民百姓也对补绣制品钟爱有加。
　　八、游艺民俗
　　满族的竞技游戏项目种类颇多，多与满族人的居住环境、生产劳动和军事活动密切相关。满族传统的竞技活动大体有球类运动、冰雪运动和骑射运动三类。“采珍珠”是一项满族独有的传统球类竞技活动。它起源于女真人采集珍珠的生产习俗。在“采珍珠”比赛中，参与者分成对垒的双方，每队六人，职能分工依次是一人持网“捕捞珍珠”，三人手拿蚌形木拍拦截对方的“珍珠”，另外两人“下水”与对方争夺“珍珠”，夺下来就投入自己队友的网中，是为得分。一次1分，10分为一局，三局定输赢。“采珍珠”比赛酷似西方的垒球运动，是一种对抗性很强的体育竞技项目。这项活动不仅要求参与者个人技艺高超，而且还要讲求整体的配合。比赛中既有竞争又有合作，充满乐趣。在满族民间，“采珍珠”一直是备受喜爱的竞技项目。满族人世代生活在冰天雪地，冰雪运动自然是民族体育中少不了的传统项目。满族人的冰雪运动包括滑冰、滑雪、冰上摔跤等内容。至于骑射运动中最有代表性的是“射柳”。所谓射柳，就是在校场中插上两行柳枝，柳枝上系丝帕，以此为靶子，参赛者骑马飞射，以骑、射双精者为优。清初满族每年农历二月都要举行以“射柳”为主题的大规模骑射比赛。
　　满族的儿童游戏生活气息浓厚，又可锻炼儿童的敏捷、机智，深受满族儿童的喜爱。取兽骨做玩具是满族儿童游艺习俗中的一大特色，这与满族先人的狩猎风俗有直接关系。在农村满族人家，孩子们普遍爱玩一种叫作“嘎拉哈”的游戏。嘎拉哈就是取鹿、猪蹄子上的距骨，以锡灌其窍而成。“嘎拉哈”呈四面体，按满族人的叫法，其中四面分别称为“珍儿、鬼儿、背儿、梢儿”。嘎拉哈的玩法，男孩和女孩有所不同。男孩子在室外玩，参加者每人押上三至五颗嘎拉哈集中堆放在地上，然后孩子们顺次扔石头击之，击中了就都拿走，击不中就要赔给下注的人每人一颗嘎拉哈，最后以嘎拉哈的多少定输赢，赢得多的孩子可以有上百颗之多。女孩玩嘎拉哈一般是在炕上，利用嘎拉哈的四个面的不同组合，分别进行弹、抓运动，以此来锻炼手指的灵活性。此外，满族人还喜欢取猪下牙床颚骨给小孩子玩，这种颚骨形状像车船，拴上线绳，让小孩子拽着跑，犹如拉车，故称“咔吧车”。还可以用两块猪的脚骨做玩具。两块脚骨穿孔上线，再结一串铜钱，摇晃起来，犹如拨浪鼓一样哗哗作响，这叫作“哈拉巴板”。
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第1章 绪论
第1节 民俗的定义及分类
第2节 民俗的基本特征与作用
第3节 民俗与旅游

第2章 中国汉族民俗
第1节 汉族的形成
第2节 汉族主要民俗

第3章 中国北方部分少数民族民俗
第1节 满族民俗
第2节 朝鲜族民俗
第3节 赫哲族民俗
第4节 鄂伦春族民俗
第5节 蒙古族民俗
第6节 回族民俗
第7节 哈萨克族民俗
第8节 维吾尔族民俗

第4章 中国西南部分少数民族民俗
第1节 藏族民俗
第2节 傈僳族民俗
第3节 纳西族民俗
第4节 羌族民俗
第5节 傣族民俗
第6节 白族民俗
第7节 彝族民俗
第8节 哈尼族民俗

第5章 中国中南部分少数民族民俗
第1节 壮族民俗
第2节 苗族民俗
第3节 侗族民俗
第4节 土家族民俗
第5节 瑶族民俗
第6节 布依族民俗

第6章 中国东南部分少数民族民俗
第1节 黎族民俗
第2节 畲族民俗
第3节 高山族民俗

第7章 亚洲民族民俗
第1节 日本民俗
第2节 韩国民俗
第3节 泰国民俗
第4节 新加坡民俗
第5节 马来西亚民俗
第6节 印度尼西亚民俗
第7节 印度民俗

第8章 欧洲民族民俗
第1节 英国民俗
第2节 法国民俗
第3节 德国民俗
第4节 意大利民俗
第5节 西班牙民俗
第6节 荷兰民俗
第7节 丹麦民俗
第8节 俄罗斯民俗

第9章 美洲民族民俗
第1节 美国民俗
第2节 加拿大民俗
第3节 墨西哥民俗
第4节 巴西民俗

第10章 大洋洲民族民俗
第1节 澳大利亚民俗
第2节 新西兰民俗

第11章 非洲民族民俗
第1节 埃及民俗
第2节 南非民俗

参考文献