2025年是实施“十四五”规划的收官之年，是全面推进乡村振兴、加快建设农业强国的重要节点，更是迈向2035年基本实现社会主义现代化的重要节点。我国奶业发展要对标对表全面振兴，着力稳定基础产能，有效降低饲草成本，推动奶业养殖加工一体化发展，强化信贷保险政策支持，促进乳制品消费，提高国产乳制品质量、效益和竞争力，促进奶业高质量发展。 《中国奶业质量报告（2025）》通过发布权威数据，分析奶业新形势、新动向，客观展示我国奶业振兴发展成效，增强广大消费者对国产乳制品的消费信心。

一、中国奶业质量安全概要
（一）乳品产量略有下降
（二）奶业产业素质加快提升
（三）乳品质量保持在较高水平
二、中国奶业生产与消费
（一）奶牛养殖
（二）乳制品加工
（三）乳制品及相关产品进出口
（四）乳制品消费
三、中国乳品质量安全
（一）奶牛养殖卫生安全
（二）生鲜乳质量安全
（三）乳制品质量安全
四、中国奶业质量安全监管
（一）完善乳品法规标准
（二）保障乳品质量安全
（三）全过程严格监管婴幼儿配方乳粉
（四）不断提高奶牛养殖竞争力
（五）推动乳制品加工做优做强
（六）扩大奶类消费宣传
五、2025年中国奶业质量安全工作重点
（一）加强优质奶源基地建设
（二）严格乳品质量安全监管
（三）推动奶业养殖加工一体化发展
（四）加强婴幼儿配方乳粉监管
（五）加强奶业宣传引导
附录 乳品科普知识
1.《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单修订的主要变化是什么？
2.为什么要修改灭菌乳的国家标准？
3.什么是复原乳？
4.国际上是否使用复原乳生产灭菌乳？
5.修订后的灭菌乳国标的落实，对于奶牛、奶羊养殖户和经营主体的发展，以及对奶源基地的建设，会带来哪些利好？