第1章
营养早餐，小学生的活力之源
小学生要吃好早餐，应均衡摄取各种营养
小学生的膳食营养特点
均衡营养，合理搭配早餐
粗细搭配
荤素搭配
干稀搭配
七大类食物不能少
宜软不宜硬
宜少不宜多
合理用餐，莫入“雷区”
忌早晨一醒就吃早餐
忌早餐营养过剩
忌用鸡蛋、牛奶代替主食
忌拿油条当早餐
丰富的食物颜色为小学生的健康“增色”
红色
白色
绿色
黄色
黑色
慧选食材，把好饮食关
五谷杂粮类
蔬菜类、水果类
畜禽肉类、蛋类
水产类
掌握烹饪方法，制作美味早餐
掌握做早餐的窍门，提高效率
提前准备
晚餐变早餐，一样好吃
锦上添花的泡菜、果酱和酱汁
第2章
促进食欲，吃饭香，长得壮
孩子为什么食欲不好
生病了或缺乏某些微量元素
没有建立好的饮食习惯和结构
没有培养好孩子的咀嚼能力
家长给压力或孩子情绪不佳
哪些食物能促进孩子的食欲
添加能促进食欲的食物
让食物更具吸引力
刺激孩子产生饥饿感
营养课堂
土豆泥沙拉
海带豆腐汤
南瓜大米粥
山楂焦米粥
香菇鸡肉饭
鱼泥小馄饨
山药荞麦面
水晶包
胡萝卜小米粥套餐
香菇瘦肉青菜粥套餐
第3章
益智健脑，让孩子成为小小“智多星”
影响小学生智力发育的因素
婴儿期喂养母乳
遗传
运动
机能
用药
情绪
小学生健脑益智所需的营养成分
维生素
蛋白质
脂类
矿物质
营养课堂
核桃芝麻米糊
桂圆糯米粥
鹌鹑蛋猪肉白菜粥
奶油三文鱼意大利面
白糖花生包
豆皮金针菇卷
牛奶豆浆
黄豆豆浆
黑芝麻核桃红糖饼套餐
虾仁炖蛋套餐
第4章
促进生长发育，成就“小超人”
哪些因素影响小学生的生长发育
遗传
性早熟
核心营养成分
营养课堂
酸奶水果沙拉
燕麦沙拉
肉末蔬菜粥
芡实海参粥
虾皮豆腐脑
蔬菜肉末水饺
沙茶牛肉面
青酱牛肉面
小黄瓜奶酪三明治
胡萝卜鸡蛋火腿三明治
黑豆豆浆
红枣豆浆套餐
紫薯米糊套餐
第5章
提高免疫力，孩子少生病
孩子为什么总生病
第一道防线——免疫屏障
第二道防线——溶菌酶、吞噬细胞、白细胞
第三道防线——特异性免疫
影响免疫力强弱的因素
蛋白质
脂类
维生素
矿物质
营养课堂
茄泥沙拉
紫菜寿司
砂锅鸭肉面
四季豆芦笋三明治
鱿鱼蔬菜饼
苹果猕猴桃蜂蜜汁
鸡蛋煎馒头套餐
煎牛排套餐
紫菜寿司套餐
第6章
轻装上阵，消除视力疲劳
导致孩子视力下降的因素
外在原因
内在原因
营养课堂
蜂蜜蒸红薯
胡萝卜南瓜粥
山药枸杞小米粥
桑椹粥
胡萝卜芥菜饭卷
猪肝杂菜面
鸡肝蒸肉饼
菠菜牛肉卷
胡萝卜蛋饼套餐
馒头汉堡套餐
第7章
摆脱过胖或者过瘦的烦恼，吃出健康好身体
过胖的烦恼
孩子真的肥胖吗
造成孩子肥胖的原因
预防孩子肥胖
不能忽视的过瘦体质
孩子过瘦的原因
消瘦对孩子健康的影响
好好调理，告别消瘦
营养课堂
玉米青豆沙拉
丝瓜粥
花菜香菇粥
冬瓜瘦肉枸杞粥
什锦糙米饭
草莓果酱三明治
木耳黑米豆浆
番茄苹果汁
消瘦饮食
百合莲子粥
菠萝蜜皮炒软饭
生菜鸡蛋面
小米红豆浆
紫米黑米花生米饭套餐
虾仁生菜粥套餐
麦片玉米片粥套餐
第8章
备战考试，旗开得胜
临考前的注意事项
不要过量进补
保持饮食规律
给予适当的心理指导
这些食物可以为孩子加油打气
维生素
蛋白质
DHA
营养课堂
海带烧豆腐
冰糖香蕉粥
烤鸡三明治
虾仁牛油果三明治
橘子马蹄蜂蜜汁
西蓝花芹菜苹果汁
香菇鸡肉芦笋粥套餐
鲜肉包子套餐
爱心吐司煎蛋套餐
海鲜蔬菜蛋饼套餐
第9章
早餐之外有加餐，主动为孩子准备健康零食
孩子爱吃零食不仅仅是因为嘴馋
好奇
饱腹
贪图刺激的味道
家长应该给孩子吃健康零食
零食这样吃才健康
吃零食不能妨碍正餐
要选择新鲜、天然、易消化的零食
少吃油炸品及过甜、过咸的零食
如何区分零食的“好”与“坏”
优选级零食
条件级零食
限制级零食
零食课堂
姜饼人
手指饼干
曲奇饼干
葡式蛋挞
香蕉玛芬
铜锣烧
烤馍干
红薯干
奶香玉米棒
盐焗腰果
糯米糍
酸奶冰淇淋
虎皮核桃
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