从动物世界到人类社会，嗅觉的重要性不言而喻。气味不仅可以触发记忆，还与人们的情绪、健康相关，与日常生活紧密相连。 著者以个人的嗅觉之旅为线索，从如何被嗅觉的魅力所吸引到深入挖掘嗅觉的科学基础，从鼻子的构造到气味分子的识别，全面解读了嗅觉对人们生活的深刻影响。书中不仅探讨了嗅觉的特异性、信息素的神秘作用，以及嗅觉与味觉共同打造愉悦美食体验的过程，还展示了嗅觉训练对嗅觉辨识能力的提升作用，以及对预防神经退行性疾病的可能作用。 本书视角新颖，阐释生动，集知识性和趣味性于一体，为读者呈现了一个丰富奇妙的嗅觉世界。对每一位读者来说，这不仅是一场全新的嗅觉探索体验，更会让你收获对生活品质的深度思考。

第1章 从实践到理论：我是如何开始研究嗅觉的
童年的气味
载满回忆的鼻子
嗅觉是一门科学
第2章 嗅觉的产生机制：神奇的鼻子“工厂”
物理和化学感觉
嗅觉的其他特点
第3章 空气里弥漫着气味：好闻和难闻的气味
不同的国家，不同的气味
为什么有些气味让人喜欢，有些气味让人讨厌
第4章 体味：不可混淆和不可替代（唯一性和独特性）
婴儿的嗅觉能促进情感链接
我们每个人独特的体味是怎么形成的
我们的体味：不完美、可变化，却独特
婴儿的体味香甜
第5章 信息素：是科学还是玄学
动物世界的信息素
人之间有信息素吗
犁鼻器是否算是人类器官
第6章 嗅觉和味觉：感受美食的最佳组合
我们如何感知味道
品尝风味的秘诀：鼻后嗅觉
第7章 三叉神经系统：不被熟知的感官
美好的痛苦？我们如何感受辣味和其他香味
辣味受体
三叉神经系统：身体的守护者
化学感觉之间的相互作用
第8章 真正的嗅觉强者：动物比我们厉害在哪里
嗅觉最强的真的是动物吗
我们的嗅觉比想象中灵敏
第9章 熟能生巧：嗅觉训练如何影响大脑
闻香健脑
拉斯维加斯侍酒师研究会
训练对大脑有什么影响
第10章 立体的嗅觉：我们的鼻子为什么有两个气孔
我们的鼻子：建筑杰作
立体声学和立体视学的典范
我们能像狗一样拥有灵敏的嗅觉吗
鼻周期：我们的“保镖”
第11章 嗅觉丧失：当鼻子不配合时
嗅觉障碍患者的生活
第12章 帕金森病和阿尔茨海默病：气味可以预测我们的未来吗
关于阿尔茨海默病和帕金森病的概述
阿尔茨海默病和帕金森病与嗅觉障碍
嗅觉在疾病早期诊断中的应用
嗅觉障碍作为神经退行性疾病的指征
第13章 新型冠状病毒感染和嗅觉：病毒让我们重视嗅觉
浪潮来袭
应对正在形成
嗅觉受到攻击
后记