01 珍爱生命，追求零糖
既然本书讨论的主题是零糖社交，在进入这个主题的探讨之前，我们有必要了解人类和糖的恩怨情仇的纠葛史。当然，了解这些常识，不是误导我们将一本阐述社交关系的书籍当成一本养生书籍，而是希望能通过糖对我们身体造成的影响延伸和过渡到社交“去糖化”这个主题范畴。
人类对于糖的需求，源于身体的本能需求，就如同生命离不开水。可以说，我们一生与糖有着“剪不断，理还乱”的纠缠。当我们从母体中呱呱坠地的那一刻开始，我们的味蕾就可以从母乳以及其他食品中敏锐地感受到甜味。要知道，母乳中有超过40%的能量都是通过乳糖提供，而自然界中水果蕴含的果糖成分，更是让人类从原始社会开始就感受到生命的甜蜜。
我们不妨想象一下这番情景：远古时期物资匮乏，生活环境十分恶劣。在茂密的热带雨林中，一群原始人正在跋山涉水，艰难地寻觅食物，汗水不断从他们黝黑发亮的皮肤滴落，饥饿激发了他们求生的本能。他们穿过布满荆棘的丛林，四处采集可以食用的植物和野生果实——采摘就是那个时代人类最重要的生存方式，而他们采摘的果实含糖量非常高。在不懂得生产技术的原始社会，糖分因此成为人类得以繁衍的主要能量——突然爆发出一阵震耳欲聋的欢呼，原始人发现一棵挂满熟透野果的果树，他们的味蕾立即本能地跳动，身体内的激素在不断变化中释放无穷的快乐。他们迫不及待地爬上树，摘下甜美的果实往嘴里塞，饥肠辘辘的痛苦顿时烟消云散。这种感觉在进化论上被称为“适应性心理反射”，它能够暗示人类更好地摄取必不可少的营养成分。
就这样，在人类不断进化过程中，对甜味的偏好就成了一种本能反应。人的大脑越来越贪恋这种甜蜜的气息。即便到了现代社会，在物质生活比较发达的情况下，虽然我们的身体不再依靠糖获取营养，但我们依然对甜食有着一种难以割舍的爱好。
快乐和痛苦是人的两种最主要的情绪，如果有一种食物可以抑制我们的痛苦，放大我们的快乐，我们就容易对它着迷。毫无疑问，糖就是这样一种充满魔法的食物。学过生物学的我们都了解，人的大脑含有一种奇妙的物质，名为内啡肽，它的作用就是减轻我们的疼痛感和压力。也就是说，如果我们想要减少内心的痛苦，有时吃一颗糖就能起到“精神止痛”的作用。
朋友们，现在你总算明白了吧，为什么有人在面对压力和焦虑时，会疯狂地食用甜食。因为他们需要摄入高糖量来刺激内啡肽的分解，让自己从焦虑的泥潭中解脱出来。
糖除了可以分泌内啡肽这种减少和解除痛苦的物质，它还有一个容易让人上瘾的重要原因就是，可以直接分泌“多巴胺”这种快乐物质。没有人不喜欢多巴胺，多巴胺就是一个快乐小天使，奖赏给我们的就是幸福快乐的体验。当一个人通过吃糖获得了快乐体验时，为了追逐更大的快乐，就要摄入更多的糖分，从而形成了很难戒掉的糖瘾。
一个人痛苦时想要吃糖，一个人快乐时也想要吃糖，糖分就是如此轻松地控制了我们的大脑。如果我们将内啡肽与抑制痛苦、多巴胺与传递快乐比喻成一种社交关系，糖分就是维系这种关系的一根纽带。如此的话，我们在讨论人类和糖的纠葛时，就为后面的社交去糖化埋下了一个伏笔。在我们的社交行为和社交场景中，究竟要保留多少甜腻度才是合适的？
这个问题我们暂且不表，让我们继续梳理人类和糖那些“剪不断，理还乱”的纷扰。我们可以说，我们喜欢吃糖，是身体机能的需求使然。但我们不能将身体对糖的需求视为糖瘾的唯一原罪。因为在古代，人类的制糖技术和工艺还很落后，那个时候糖就是一种奢侈品，产量低，物以稀为贵，一般的老百姓根本没有口福享用，只有位高权重的达官贵人，或者腰缠万贯的富豪们才能享用。因此那时糖对人类身体造成的危害微不足道。
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