本书内容涵盖广泛，详细剖析产地环境、投入品、生产技术与管理、流通与销售等多方面影响因素；对农产品质量安全标准、生产、加工、储藏、流通、消费全过程的质量控制要点逐一讲解；同时，聚焦农产品品种培优、品质提升策略，为产业发展注入内核动力；最后落脚于农产品品牌建设，从定位规划、塑造推广到维护提升，展现品牌打造全流程。 本书适用于广大农业企业管理人员、农产品生产者、基层农技人员，帮助他们在日常工作中提升农产品质量管控水平，实现农业产业的可持续发展。

第一章 农产品质量安全影响因素
第一节 产地环境因素
第二节 农业投入品因素
第三节 生产技术与管理因素
第四节 流通与销售因素
第二章 农产品质量安全标准
第一节 农产品质量安全标准概述
第二节 农产品质量安全标准的主要内容
第三节 标准体系架构及标准化生产
第四节 农产品质量安全标准的实施与监督
第三章 农产品生产过程中的质量安全控制
第一节 种植环节质量安全控制
第二节 养殖环节质量安全控制
第三节 农业生产档案建立与管理
第四节 生产过程中的质量安全监督巡查
第四章 农产品加工与储藏过程中的质量安全控制
第一节 加工环节的质量安全控制
第二节 加工环境与设备卫生要求
第三节 储藏条件与管理
第四节 加工储藏环节的质量追溯起点
第五章 农产品流通与消费过程中的质量安全控制
第一节 农产品运输配送管理
第二节 农产品批发市场监管
第三节 农贸市场与超市管理
第四节 电商平台与冷链物流管理
第六章 农产品质量安全检测技术与方法
第一节 样品采集与制备技术
第二节 快速检测技术
第三节 实验室精确检测技术
第四节 新型检测技术展望
第七章 农产品质量安全风险评估与管理
第一节 风险评估体系构建
第二节 农产品质量安全管理体系
第三节 农产品质量安全提升策略
第四节 追溯管理
第八章 农产品质量安全应急管理
第一节 应急机制建立
第二节 事件处置流程
第三节 善后与恢复
第四节 应急处置回顾与提升
第九章 农产品品种培优
第一节 品种培优的重要性与意义
第二节 品种资源的收集与保护
第三节 品种选育与改良技术
第四节 品种推广与应用
第十章 农产品品质提升
第一节 农产品品质的内涵与评价指标
第二节 农产品品质提升的关键环节
第三节 农产品品质提升的技术与方法
第四节 农产品品质提升的市场机制
第十一章 农产品品牌建设
第一节 品牌定位与规划
第二节 品牌塑造与推广
第三节 品牌维护与提升
第四节 品牌塑造与质量安全的融合
主要参考文献