本丛书为2023年度国家出版基金项目。本丛书是一套史料整理类图书,系统收录了从1912年至1949年三十余年间的祁门红茶史料,包括政府公文、海关档案、地方档案、报纸杂志等。本丛书按时间顺序编排,共分成8册,约200万字。本书为丛书第六册,从1937—1940年的官方档案以及商业文书、茶叶账簿中,系统整理祁门红茶史料,按时间及刊物刊期顺序编排。内容主要包括如何振兴皖赣红茶、红茶运委会贷款浮梁商人、改良的红茶制造法、红茶制造过程中的化学变化等。此一时期,处在转型期的徽州茶商更具有国际眼光,以红茶的广泛种植为契机,从采用制茶机器设备,提高生产效率;铺设近代交通运输网络;推进保险(火险、行动险)制度的全方位覆盖;完善金融制度的建设等多方面深入推进改革。本书稿的出版将为从事历史学、茶学和文化产业等领域的研究者提供丰富的史料。
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