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中国白酒产地特征与产区化发展研究

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图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)

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配送范围:

浙江省内
ISBN：

9787550467200
作者：

作者:孟宝//王洪渊//钟小滴|责编:李邓超
出版社：

西南财经大学出版社
出版日期：

2025-05-01

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内容介绍

本书通过分析中国白酒产地特征，包括自然本底特征、酿造环境及酿造工艺特征、人文环境特征等，结合中国白酒发展的历史地理情况，理清中国白酒产区化发展的依据，为提出中国白酒产区化发展提供理论基础。本书主要内容包括中国白酒现状及面临的问题、白酒产区、中国白酒主要产地的演变与特征、中国白酒主产区地理特征、中国白酒产区化发展分析、中国白酒产区化发展模式设计、中国白酒产区化发展与中国白酒国际化、白酒产区化中的企业、行业与消费者等。本书对帮助读者认识中国白酒、深入研究白酒特性及消费文化具有一定的参考意义。

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