《中国救荒史》是一部探讨中国救荒问题的具有重要意义的著作，是我国学术史上第一部较为完整、系统、科学地研究中国历代灾荒的专著。本书编写于抗日战争以前。书中不仅详细地探究了历代灾荒的实况，分析了其成因和广泛、深远的影响；还例举分析了历代救荒思想的发展；更通过历代消极与积极的两种救荒政策的不同表现，记述了历代救荒政策的具体实施情况。通过对这一系列重大问题的阐释，不仅揭示了历代灾荒产生的自然原因和社会原因，而且分析了历史上各阶段灾荒的一般性和特殊性，探求并提出了许多重要而具体的防治途径和措施。本书还大量运用了统计学方法，以表格的形式展示各项数据，让读者可以切实感受到灾荒的可怕情形，体会到科学救荒的重要性。

写在重印本的前面
例言
绪言
第一编 历代灾荒的史实分析
第一章 灾荒的实况
第一节 灾情总述
第二节 灾荒发展的趋势和特征
第二章 灾荒的成因
第一节 灾荒发生的自然条件
第二节 造成灾荒的社会因素
第三章 灾荒的实际影响
第一节 灾荒促成社会变乱
第二节 灾荒招致经济衰落
第二编 历代救荒思想的发展
第一章 天命主义的禳弭论
第二章 消极救济论
第一节 遇灾治标
第二节 灾后补救
第三章 积极预防论
第一节 改良社会条件
第二节 改良自然条件
第三编 历代救荒政策的实施
第一章 关于巫术的记载
第二章 历代消极救荒的政策
第一节 治标政策
第二节 灾后补救政策
第三章 历代积极救荒的政策
第一节 改良社会条件的具体政策
第二节 改良自然条件的具体政策
附录 中国历代救荒大事年表