本书以食品安全为重点，通过梳理科学文献，旨在帮助我们了解农药残留对人体肠道微生物组的影响以及对人体健康和非传染性疾病（NCDs）潜在影响的研究现状。本书主要包括以下内容：①使用体内外模型，分析单个或混配农药对肠道微生物组的组成、多样性和功能的影响；②分析农药与肠道微生物组的相互作用和潜在机制以及对人体健康的的影响；③确定因果关系；④分析肠道微生物组对新陈代谢和农药生物利用度的影响。本书还明确了当前的研究空白、局限性，以及在化学品风险评估中考虑微生物组的相关数据的必要性。本书将为改进营养战略和食品安全政策提供信息支持。

致谢
缩略语
执行概要
第1章 简介
第2章 研究方法
科学文献研究：检索标准和策略
文章筛选和选择标准
与每日允许摄入量相关的农药剂量标准化
第3章 发现
农药单剂
2,4-滴
涕灭威
多菌灵
毒死蜱
溴氰菊酯
二嗪磷
硫丹
氟环唑
草甘膦
抑霉唑
马拉硫磷
久效磷
戊菌唑
氯菊酯
霜霉威
副产物
混配农药及多残留暴露
第4章 讨论
剂量和暴露
模型
微生物组与宿主微生物组关系的研究方法
采样
分析考量因素
农药混合物、农药制剂以及与其他外源化合物的复合暴露
第5章 挑战
农药暴露导致微生物组和宿主变化的相关性
因果关系
农药风险评估中的肠道微生物组
第6章 结论
建议
参考文献
附录1 方法说明
附录2 研究发现
附录3 农药分类