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寻味上海(本帮菜溯源)
￥0.00     定价 ￥ 47.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
此书还可采购15本，持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN：
    9787532193264
  • 作      者：
    编者:东湖集团|责编:庞莹
  • 出 版 社 ：
    上海文艺出版社
  • 出版日期：
    2025-07-01
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内容介绍
一本速通上海饮食文化及家常烹饪技巧的入门手册，介绍了近300种本帮菜的起源、发展、地域特色、口味及制作方法。老上海童年记忆里的怀旧美食、采用产地特色食材烹饪的传统农家菜、流行于街头巷尾的平价小吃……这些平凡生活里的本真味道，经由采风团队的溯源梳理、酒店名厨的匠心复刻，呈现出一场视觉与味觉的双重盛宴。
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