前言
第一章 绪论
第一节 “三本”农业的定义与内涵
一、本地品种——历史的选育
二、本地养（种）法——环境的选择
三、本地吃法——文化的传承
第二节 “三本”农业的现实意义
一、基于一方水土，溯清山地乡土资源
二、突出地域特点，体现山地农业风情
三、强化创新培育，形成山地特色产业集群
第三节 重庆山地农业自然禀赋
一、“山”资源
二、“水”资源
三、“林”资源
四、“田”资源
五、“湖”资源
六、“草”资源
七、“畜”资源
第二章 重庆山地“三本”农业溯源
第一节 生猪
一、本地品种
二、本地养法
三、本地吃法
第二节 肉牛
一、本地品种
二、本地养法（以丰都肉牛为例）
三、本地吃法
第三节 山羊
一、本地品种
二、本地养法
三、本地吃法
第四节 长毛兔
一、本地品种
二、本地养法
三、本地吃法
第五节 山地鸡
一、本地品种
二、本地养法
三、本地吃法
第六节 鸭
一、本地品种
二、本地养法
三、本地吃法
第七节 粮油
一、重庆油菜
二、丰都栗子贡米
第八节 蔬菜
一、涪陵榨菜
二、石柱辣椒
三、石柱莼菜
第九节 果树
一、奉节脐橙
二、巫山脆李
三、梁平柚
第十节 茶叶
一、永川秀芽
二、秀山金银花茶
三、万州“三峡红”工夫红茶
第十一节 中药材
一、石柱黄连
二、垫江丹皮
三、彭水苏麻
第三章 重庆山地“三本”农业主要模式
第一节 山地种养结合模式
一、山地种养结合模式的产生
二、山地种养结合模式的内涵
三、山地种养结合模式的价值
四、山地种养结合模式的体现
五、山地种养结合模式的典型案例——鱼菜共生
第二节 山地生物互作模式
一、山地生物互作模式的产生
二、山地生物互作模式的内涵
三、山地生物互作模式的价值
四、山地生物互作模式的体现
五、山地生物互作模式的典型案例——玉米-大豆带状复合种植技术
第三节 山地道地生产模式
一、山地道地生产模式的产生
二、山地道地生产模式的内涵
三、山地道地生产模式的价值
四、山地道地生产模式的体现
五、山地道地生产模式的典型案例——石柱黄连
第四节 山地立体生态模式
一、山地立体生态模式的产生
二、山地立体生态模式的内涵
三、山地立体生态模式的价值
四、山地立体生态模式的体现
五、山地立体生态模式的典型案例——巫溪
第四章 重庆“三本”农业实践案例
第一节 荣昌猪
一、荣昌猪的生产
二、荣昌猪的加工
三、荣昌猪的市场营销体系
第二节 大足黑山羊
一、大足黑山羊的生产
二、大足黑山羊的加工
三、大足黑山羊的销售网络
第三节 丰都肉牛
一、丰都肉牛的生产
二、丰都肉牛的精深加工
三、丰都肉牛的品牌建设
四、销售模式及投资建设有牛丰都数字服务站
第四节 南川鸡
一、南川鸡的生产
二、南川鸡的品牌发展
三、南川鸡的产业荣誉
第五节 梁平肉鸭
一、梁平肉鸭的生产
二、“张鸭子”的加工及营销
三、品牌建设
第六节 奉节脐橙
一、奉节脐橙的生产
二、奉节脐橙的经营
三、奉节脐橙的产业
第七节 涪陵榨菜
一、涪陵榨菜的生产
二、涪陵榨菜的经营
三、涪陵榨菜的产业
第八节 巫山脆李
一、巫山脆李的生产
二、巫山脆李的经营
三、巫山脆李的产业
第九节 江津花椒
一、江津花椒的生产
二、江津花椒的经营
三、江津花椒的产业
第十节 石柱辣椒
一、石柱辣椒的生产
二、石柱辣椒的经营
三、石柱辣椒的产业
第五章 新时代下重庆山地“三本”农业的创新
第一节 现代生物技术助力本地品种新振兴
第二节 “智慧+金融”赋能本地种法养法新提升
第三节 “文创+农旅”融合引领本地吃法新“食尚”
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