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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
做西点
0.00     定价 ¥ 58.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
此书还可采购15本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787571350604
  • 作      者:
    编者:蝶儿|责编:向晴云
  • 出 版 社 :
    江苏凤凰科学技术出版社
  • 出版日期:
    2025-07-01
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内容介绍
本书是一本非常实用的烘焙书籍,以图文并茂的形式介绍了常见的面包、蛋糕、饼干以及布丁、慕斯、泡芙、松饼、蛋挞等零食或甜点。这些西点在网络上和日常生活中都颇具人气,是许多人的最爱。书中不仅提供了每款烘焙产品的详细做法说明,而且一步一图,让读者能够轻松按照步骤操作,即使是新手也能轻松做出美味的烘焙点心。此外,书中还分享了许多实用的烘焙技巧,这些技巧能够减少读者摸索的时间,让烘焙变得更加简单易上手。无论你是烘焙爱好者还是初学者,都能从中受益。
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目录
第1章 西点制作的基础知识
制作西点的常用工具
制作西点的必备材料
西点制作答疑解惑
第2章 心仪蛋糕这样做
柳橙蛋糕
柠檬蛋糕
柠檬蓝莓蛋糕
苹果奶磅蛋糕
黄桃粒磅蛋糕
无糖椰枣蛋糕
香橙戚风蛋糕
抹茶黑糖蜜蛋糕
蒙布朗杯子蛋糕
绿茶玛德琳蛋糕
绿柠檬起司蛋糕
苹果杯子蛋糕
地瓜蛋糕
柠檬凝乳蛋糕
朗姆酒奶酪蛋糕
红枣杯子蛋糕
抹茶红豆蛋糕卷
抹茶卷蛋糕
维也纳巧克力杏仁蛋糕
蓝莓玛芬蛋糕
轻乳酪蛋糕
沙河蛋糕
可可浓郁蛋糕
小王子造型米蛋糕
椰子奶油蛋糕
大理石芝士蛋糕
第3章 美味面包这样做
蜂蜜甜面包
生菜小餐包
红巧心面包
番茄佛卡夏面包
鼓力面包
方辫面包
咖啡长条奶油面包
可颂面包
菠萝面包
花辫面包
咖喱斯特龙博利面包
芝麻小餐包
核桃小餐包
玫瑰南瓜面包
南瓜花面包
霜糖奶油面包
乳酪面包
南瓜面包
西蓝花玉米面包
香葱面包
日式红豆麻薯面包
香葱干卷
起司贝果
香蕉巴那
菠菜吐司
香葱黄油面包
巧克力可颂面包
紫苏糖包
红豆面包
椰丝奶油包
花结蓝莓
第4章 可口饼干这样做
花生粒饼干
海苔酥饼
咖喱海苔饼
坚果蛋黄酥
黄油曲奇
蔓越莓曲奇
可可杏仁饼
杏仁意式脆饼
抹茶榛果小熊饼干
玛格丽小饼干
摩卡腰果饼干
夏日西瓜饼干
抹茶红豆饼干
菊花饼干
兔兔夹心饼
布林杏仁曲奇
白巧布林圈饼干
德国乡村杂粮酥饼
南瓜乳酪饼干
双色曲线酥
巧克力腰果饼干
莲蓉酥
胚芽奶酥
匈牙利松子饼
陈皮娃娃饼干
地瓜铜球
奶香桃酥
起司十字饼干
巧克力摩卡饼干
黄豆粉饼干
迷彩心
巧克力豆乳饼干
第5章 经典甜点这样做
蓝莓优格蛋糕
巧克力欧蕾达克瓦兹
杧果慕斯杯
柠檬香杯慕斯
咖啡慕斯
蓝莓慕斯
酸奶芝士蛋糕
法式小泡芙
流心芝士挞
奶油麦芬
香橙烤布蕾
榴梿千层蛋糕
抹茶千层蛋糕
泡芙
杧果千层蛋糕
千层班戟
闪电泡芙
酥皮泡芙
水晶西瓜冻
牛奶冻
香橘布丁
鸡蛋水果布丁
豆乳枫糖布丁
巧克力牛奶心形布丁
蓝莓布丁
诺曼底烤米布丁
豆浆椰子布丁挞
提拉米苏豆腐蛋糕
日风静冈抹茶酥饼
台式椰子派
焦糖布丁
滑嫩焦糖布丁
菠萝派
烤苹果派
柠檬蛋白挞
巧克力派
鲜奶蛋挞
坚果挞
石榴派
半熟乳酪挞
第6章 日常零食这样做
蓝莓蛋挞
日式小鸡馒头
巧克力花生酥条
巧克力司康
香草叶糖丸
香橙司康
焦糖坚果挞
丹妮酥
红糖葡萄酥
核桃小点心
芝麻花生球
大豆粉糖丸
豆乳饼
咖啡卷
巧克力费南雪
蛋奶小馒头
蓝莓司康
蓝莓松饼
迷你抹茶奶酥
巧克力玻璃珠
巧克力布朗尼
车轮小圆饼
奶油地瓜
起司酥条
榛果巧克力雪球
酥皮苹果派
香蕉司康
杏仁片
杏仁巧克力
挂霜腰果
营养南瓜条
营养燕麦条
松子咖啡饼干
椰子球
香果花生吐司
生巧克力
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