序
第一章 绪论
第一节 蚕豆的栽培史
第二节 蚕豆的分布
一、世界蚕豆的分布
二、中国蚕豆的分布
第三节 蚕豆的地位
一、蚕豆的多功能
二、蚕豆在农业生产中的作用
第四节 蚕豆的类型及形态特征
一、蚕豆的类型
二、蚕豆的主要形态特征
第二章 蚕豆研究进展
第一节 营养品质
一、蚕豆的营养成分
二、蚕豆的营养变化
三、蚕豆的功能
四、蚕豆饲用营养价值及健康效益
五、常见加工方式对蚕豆营养价值及健康效益的影响
六、蚕豆的品质评价研究
第二节 地方品种利用及引种驯化
一、地方品种利用
二、引种驯化
第三节 育种技术
一、杂交育种
二、系统育种
三、组织培养
四、诱变育种
五、分子标记辅助育种
第四节 栽培技术研究
一、品种选择
二、种植地块
三、种子处理
四、肥料应用研究
五、水分管理研究进展
六、整枝打顶研究进展
第五节 春化作用研究
一、低温春化适宜处理温度研究
二、低温春化处理时间研究
三、春化处理后的播种时间研究
四、春化处理对生长的影响研究
五、不同品种对春化响应的研究
第六节 病害防治研究
一、蚕豆赤斑病
二、蚕豆病毒病
三、蚕豆根腐病
四、蚕豆枯萎病
五、蚕豆细菌性茎疫病
六、蚕豆锈病
第七节 加工技术研究
一、蚕豆功能产品的加工
二、蚕豆食品类产品的加工
三、蚕豆饲料的加工
四、蚕豆加工的未来应用前景
第八节 秸秆利用研究
一、蚕豆秸秆营养品质研究
二、秸秆再利用
三、秸秆饲料化利用
四、其他
第九节 其他方面的研究
一、密度试验
二、高产研究
第三章 育成品种
第一节 春性品种
第二节 秋播强冬性品种
第三节 秋播弱冬性品种
第四章 栽培技术和模式
第一节 栽培技术
一、高寒阴湿区春蚕豆高产栽培技术
二、浙西南山区菜用蚕豆轻简化栽培技术
三、大理州四季鲜食蚕豆高产栽培技术
四、干旱半干旱区黑膜蚕豆高产栽培技术
五、浙西地区鲜食蚕豆高产栽培技术
六、冀西北崇礼蚕豆绿色标准化栽培技术
七、苏北地区鲜食蚕豆高产种植管理技术
八、蚕豆稻茬免耕轻简绿色高效栽培技术
九、蚕豆栽培机械化管理技术
十、鲜食蚕豆促成栽培新技术
十一、闽中南地区大粒蚕豆露地促早栽培技术
十二、大棚蚕豆再生栽培技术
十三、浙西南山区菜用蚕豆水肥一体轻简化高产高效栽培技术
第二节 栽培模式
一、鲜食蚕豆—水稻轮作模式
二、早稻—再生稻—蚕豆栽培模式
三、覆膜芋艿套种蚕豆高产高效栽培模式
四、鲜食蚕豆套种玉米高产高效栽培模式
五、高寒二阴区菜用春蚕豆（青豆）套种药用牛蒡一种两收高效栽培模式
六、紫甘蓝—紫薯—蚕豆—豇豆—芹菜二年五熟高效栽培模式
七、大棚芋艿接茬春化蚕豆高效栽培模式
八、苏州市芡实—菜用蚕豆水旱轮作栽培模式
九、大棚黄秋葵—鲜食蚕豆高效栽培模式
十、夏玉米—蚕豆—马铃薯周年三熟高效栽培模式
第五章 采收、加工与储运
第一节 干蚕豆的采收与储藏
一、干蚕豆的采收
二、干蚕豆的储藏
第二节 鲜食蚕豆的采收与储运
一、鲜食蚕豆的采后生理和常见果蔬保鲜技术
二、鲜食蚕豆的采收
三、鲜食蚕豆的储运
四、蚕豆加工
第六章 丽水市蚕豆生产研究
第一节 丽水市蚕豆生产概况
一、产业概况
二、发展历史
三、地方扶持政策
四、品种类型
第二节 丽水市蚕豆研究进展
一、基于主成分和聚类分析的鲜食蚕豆农艺性状与品质性状综合评价
二、基于定量描述法的鲜食蚕豆资源食味品质感官评价与分析
三、利用简化基因组测序数据鉴定蚕豆SNP
四、不同底肥处理对菜用蚕豆生长及产量的影响
五、不同比例腐熟蚕豆秸秆替代化肥对稻田土壤性质及产量的影响
六、不同生物炭对连作蚕豆土壤理化性状、产量及品质的影响
参考文献
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