本书围绕北海象鼻螺展开，介绍了北海市社会生态环境及自然资源概况，为象鼻螺生长提供背景。北海象鼻螺学名施氏獭蛤，是名贵海产，喜栖沙泥质海底，我国沿海多地有分布。北海独特生态孕育的象鼻螺外观椭圆、壳薄有光泽、水管似象鼻，肉质鲜美、营养丰富。2022年获农产品地理标志登记保护。 书中涵盖象鼻螺地理分布、品质特征、营养价值、人文历史、科学技术研究等内容，还有象鼻螺知识问答，介绍其饮食文化与旅游拓展。同时，阐述了地理标志质量控制、保护意义与发展对策，列举产业发展创业实例。附录包含相关批复、规范和证书等。本书为水产科技工作者和农产品地理标志使用者提供参考，助力北海象鼻螺产业发展。

第一章 北海市的社会生态环境及自然资源概况
第一节 北海市的社会生态环境
第二节 北海市的自然资源概况
第二章 北海象鼻螺的生物学特性和地理分布
第一节 北海象鼻螺的生物学特性
第二节 北海象鼻螺的地理分布
第三章 北海象鼻螺的品质特征与营养价值
第一节 北海象鼻螺的品质特征
第二节 北海象鼻螺的营养价值
第四章 北海象鼻螺的人文历史
第一节 北海市独特的渔业经济
第二节 北海市渔业的发展历史
第三节 北海象鼻螺的发展历史
第四节 北海象鼻螺的民间传说
第五节 北海象鼻螺的社会认知度
第六节 北海象鼻螺的发展潜力和市场需求
第五章 北海象鼻螺农产品地理标志的质量控制
第一节 生产范围控制
第二节 生产环境选择
第三节 生产方式控制
第四节 产品品质控制
第五节 包装标识使用控制
第六章 北海象鼻螺知识百问
第一节 关于农产品地理标志方面的问答
第二节 关于北海象鼻螺营养方面的问答
第三节 关于北海象鼻螺价值方面的问答
第四节 关于北海象鼻螺特征、特性的问答
第五节 关于北海象鼻螺人工繁育方面的问答
第六节 关于北海象鼻螺养殖方面的问答
第七节 关于北海象鼻螺捕捞方面的问答
第八节 关于北海象鼻螺暂养净化上市方面的问答
第七章 北海象鼻螺的饮食文化与旅游文化拓展
第一节 北海象鼻螺的饮食文化
第二节 北海象鼻螺的旅游文化拓展
第八章 北海象鼻螺农产品地理标志的保护意义与发展对策
第一节 北海象鼻螺农产品地理标志的保护意义
第二节 新形势下北海象鼻螺农产品地理标志的发展对策
第九章 北海象鼻螺产业发展的创业实例
参考文献
附录一 北海象鼻螺农产品地理标志登记申请人的批复
附录二 北海象鼻螺农产品地理标志地域保护范围的批复
附录三 北海象鼻螺农产品地理标志质量控制技术规范
附录四 北海象鼻螺农产品地理标志登记证书