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江苏美味(精)/东方文化符号

￥0.00 定价￥ 88.00

图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)

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内容介绍

江苏人傍水而居，依水而兴，这样的地理环境孕育了江苏独有的、丰富多彩的饮食文化。本详尽展示了江苏各地的风味名菜和小吃，深入反映了淮扬菜的发展轨迹、菜系特色以及美食文化的深厚底蕴。

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引言
拼死吃河豚
扬州狮子头
软兜
肉酿面筋
天目湖砂锅鱼头
烫干丝
手剥虾仁
大闸蟹
炖生敲
盱眙龙虾
喝馄饨
蒲包肉
阳春面
秦邮董糖
文楼汤包
鸭血粉丝汤
旺鸡蛋与活珠子
蒸饭包油条
美龄粥
东台鱼汤面
肴肉
镇江锅盖面
徐州饣它汤
豆腐圆子与子糕
十样菜
黄桥烧饼

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