本书按照季节变化，阐述了各个季节的气候特点及补养原则，将养生汤分成四季来介绍，分别从春季的升补、夏季的清补、秋季的进补、冬季的温补入手，共计收录约140种养生汤配方。养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品，是根据传统医学原理，使用药食同源的食材进行科学搭配的方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养价值的汤品。从功效上说，养生汤适合调养亚健康人群的体质，帮助大家起到养生保健的作用。本书适合关注健康、关注科学生活的百姓阅读参考。

PART 1 绪论——滋补汤里的养生密码
药食同源
药膳——寓医于食好处多
药膳食疗的基本原则
滋补汤——广受欢迎的家庭药膳
制作滋补汤的主要器具
制作滋补汤的常用技法
制作滋补汤的若干要领
汤水养人，正确喝汤有学问
不同体质，喝汤进补有讲究
PART 2 春生篇——升补为主，养肝护阳
春季的气候特点及进补原则
春季进补宜吃的食材与药材
苹果红枣陈皮瘦肉汤
红枣山药排骨汤
枸杞杜仲排骨汤
莴笋筒骨汤
当归红枣猪蹄汤
猪蹄灵芝汤
天麻炖猪脑汤
姬松茸茶树菇鸡汤
无花果茶树菇鸭汤
天麻乳鸽汤
枸杞炖乳鸽
山药枸杞骨汤
川芎白芷鱼头汤
淮山鳝鱼汤
红枣鳝鱼汤
响螺片猴头菇健脾汤
PART 3 夏长篇——清补为主，养心解暑
夏季的气候特点及进补原则
夏季进补宜吃的食材与药材
薏米炖冬瓜
干贝佛手花果汤
双苓毛桃蜜枣汤
西红柿洋芹汤
莲子芡实瘦肉汤
鱼腥草冬瓜瘦肉汤
核桃远志瘦肉汤
苦瓜黄豆排骨汤
干贝冬瓜芡实汤
干贝冬瓜扁豆汤
瓜仁薏米眉豆汤
冬瓜荷叶双红汤
核桃花生双豆汤
赤小豆葛根老黄瓜汤
瓜果银耳芡实汤
老黄瓜薏米绿豆汤
白芷薏米冬瓜汤
三瓜窈窕汤
苦瓜赤豆栗子汤
苦瓜黄豆淮山冬菇煲排骨
芡实莲子煲猪心
石斛银耳大枣煲猪肝
竹荪莲子青木瓜煲鸡
冬菇玉米须鸡肉汤
茯苓笋干老鸭汤
茶树菇莲子炖乳鸽
土茯苓绿豆老鸭汤
葛根赤小豆黄鱼汤
天麻川芎白芷炖鱼头
豆蔻砂仁厚朴淮山陈皮煲鲫鱼
红豆鲤鱼汤
灵芝木棉花茯苓淮山炖甲鱼
……
PART 4 秋收篇——平补为主，养肺润燥
PART 5 冬藏篇——温补为主，养肾祛寒