《酒店服务与管理·初级篇》是“职通中文”系列教材之一，适用于国外酒店接待岗位本土员工。本书遵循“语言和技能相融合”的编写理念，依据酒店行业的典型场景和典型工作任务设计课文、语言点和练习等，根据语言教学的规律由浅入深设计语言知识和专业知识，岗位工作的复杂度与语言认知难度同步递进。

第1课 自我介绍
第2课 自我检查
第3课 餐前检查
第4课 铺设台布
第5课 摆放餐具
第6课 托盘装盘
第7课 托盘起盘
第8课 预订用餐
第9课 记录预订
第10课 迎宾问候
第11课 引客入座
第12课 点莱服务
第13课 确认下单
第14课 推荐酒水
第15课 斟酒服务
第16课 上莱服务
第17课 分菜服务
第18课 茶水服务
第19课 调整餐具
第20课 送客服务
第21课 整理台面
第22课 预订客房
第23课 安排房间
第24课 门童服务
第25课 搬运行李
第26课 收取押金
第27课 制作房卡
第28课 接听电话
第29课 叫醒服务
第30课 POS机收款