你会闻香吗？茶香是怎么来的？茶香与发酵程度有什么关系？如何更简单地理解六大茶类？茶叶是如何发明的？茶叶的消费方式经历了什么样的改变？人类历史上为了茶叶而发生过哪些战争？为什么说茶是世界上最健康的饮品？如何喝茶才能对身体有益……这本书讲的是我们熟悉却可能并不完全了解的中国茶。

序 叶子的时代福利 陈宗懋
中国茶的世界坐标 马胜学
引言 中国茶的黄金时代
茶香
你会闻香吗？
叶子文明与果实文明
叶子的生态位
本香的秘密
茶香的诞生
绿茶
乌龙茶
红茶
白茶
黄茶
黑茶
茉莉花茶
茶香的演绎
茶味感官学
味觉地图
国际感官学
好茶：苦涩鲜甜的平衡
书香
茶叶发明史
神农说
达摩说
陆羽说
茶叶的起源
关于茶的三本书
茶叶消费史
煎茶艺
点茶艺
泡茶艺
游牧民族的喝茶史
欧洲人的喝茶史
茶叶战争史
国内战争
国际战争
鸦片战争
国盛茶香
健康
茶与健康的经验认知
茶与健康的科学认知
茶多酚
生物碱
茶多糖
茶氨酸
茶与平衡营养学
结语 一片伟大的叶子