本书为小岛最新力作！ 少量制作才能体现出的精湛技艺和手作味道。 只要有台式搅拌机和烤箱，就能还原Oven Mitten的味道！ 书中详细介绍了使用厨师机小批量制作点心的方法，并介绍了如果使用家庭工具来操作和保存成品。书中针对小批量制作方法，每道成品都配有详细的步骤图片，并详细讲述了在温度、注意事项上容易出现的问题。本书非常适合开店人士或者私房店主使用。

本书食谱的阅读方法
为小批量烘焙编写的食谱
磅蛋糕
双层巧克力磅蛋糕／香草磅蛋糕
焦糖核桃磅蛋糕
调香大理石磅蛋糕
金橘磅蛋糕
水果磅蛋糕
周末磅蛋糕／柠檬磅蛋糕
蔗糖田园磅蛋糕
奶油泡芙
Oven Mitten奶油泡芙
曲奇泡芙
费南雪
费南雪
戚风蛋糕
香草戚风蛋糕
抹茶威风蛋糕
红茶和巧克力戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
切块蛋糕(全蛋海绵蛋糕底)
草莓切块蛋糕
巧克力切块蛋糕
蛋糕卷
原味蛋糕卷
巧克力蛋糕卷
芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕(焦糖饼干底)
原味芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕
巧克力蛋糕
蒸烤黑森林蛋糕
香蕉蛋糕
香蕉蛋糕
椰香杯蛋糕
柠檬杯蛋糕
胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕
挞(布里斯挞皮)
金橘芝麻挞
烘焙水果挞
新鲜水果挞
曲奇
冰盒曲奇(香草)
肉桂焦糖曲奇
月牙曲奇
维也纳曲奇