叶黄素作为一种天然生物色素或着色剂，广泛应用于食品、医药、化妆品等多个行业。叶黄素在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，万寿菊是目前发现叶黄素含量最高的植物，已成为提取天然叶黄素的主要来源。本书全面介绍了叶黄素原料、生产工艺、功能和安全、市场化产品、国内外标准研究现状、检测技术及产业发展及趋势，有助于读者深入了解叶黄素行业的现状和未来发展趋势，也有助于相关企业不断拓展叶黄素在医疗、保健、食品等领域的应用研究，促进叶黄素行业的科技创新。

第1章 原料
1.1 万寿菊原料及其产地分布
1.2 万寿菊的育苗、种植、育种
1.3 万寿菊全成分组成
1.4 万寿菊使用历史
参考文献
第2章 生产工艺
2.1 原料预处理技术
2.2 提取分离技术
2.3 精制技术
2.4 制剂工艺
参考文献
第3章 功能和安全
3.1 吸收分布代谢
3.2 功能
3.3 安全性
参考文献
第4章 市场化产品
4.1 叶黄素浸膏
4.2 叶黄素晶体
4.3 叶黄素酯
4.4 叶黄素类产品
4.5 展望
参考文献
第5章 国内外标准现状
5.1 国内标准
5.2 国外标准
参考文献
第6章 检测技术
6.1 感官及其他理化指标的检测
6.2 活性成分的理化指标的检测
6.3 重金属的检测
参考文献
第7章 产业发展及趋势
7.1 叶黄素产业链
7.2 国内外市场趋势分析
参考文献