本书设茶韵悠长、茶史探赜、皖美茶香、域外茶风四篇，主要论述安徽茶叶历史和茶文化、茶叶非物质遗产传承和保护、中华茶艺、紫砂茶具、茶文化教育教学、茶旅融合发展、中国传统制茶技艺的对外传播和外国茶文化等。本书选编安徽省茶文化研究会会员十五年来的茶文化论文精粹，涉及茶史、茶艺、茶具、茶叶非物质文化遗产、国外茶文化诸多领域，具有较高的学术价值，在促进茶产业、茶科技的发展方面具有现实意义。

前言
第一篇 茶韵悠长
茶艺概念历史流变考
源远流长的池州茶文化
清代紫砂壶时代风格的流变
近代茶文化的东学西渐——解读《松萝采茶词》
茶禅诗书一味——赵朴初对中国茶文化的伟大贡献
第二篇 茶史探赜
全球史视野下清代中后期徽州茶商的际遇
祁门茶业改良场创建考
近代安徽省立第一茶务讲习所记述
复旦大学茶业组科创建始末
近代中国茶学建制化历程
宋元时期蒸青制茶技艺东传及发展考略
第三篇 皖美茶香
祁门红茶源流考
寻找回来的祁门安茶
非遗传承语境下祁红传统制茶原始初制工艺
试论舒城小兰花非遗技艺传承与创新
非物质文化遗产赋能茶产业发展的广德实践
第四篇 域外茶风
印度茶科技与文化的演化
印度次大陆红茶文化发展历史分析
东非红茶产业：历史、文化、趋势和机遇
南美洲茶的历史及产业综述