第一章 蓝有概述
第一节 我国监有产业的发展历程及现状
一、我国蓝高产业的发展历程
二、我国蓝梅产业现状
第二节 蓝莓的种类、分布及生物学特性
一、蓝莓的主要品种
二、蓝莓的分布、栽培与利用
三、蓝莓的生物学特性
第三节 蓝莓的营养价值及产业发展特点
一、蓝莓的营养成分
二、蓝莓的营养价值
三、保持蓝莓营养品质和生物活性
四、调节市场均衡供应
五、提高蓝莓产品附加值
第二章 蓝莓采后贮运保鲜基础理论
第一节 蓝莓采后生物学特性
一、采后生理代谢
二、采后品质变化
第二节 蓝莓贮运保鲜影响因素
一、自身因素
二、环境因素
第三节 蓝莓果实贮运保鲜中的品质劣变问题
一、机械损伤
二、生理品质劣变
三、侵染性病害
第三章 蓝莓采后果实软化基本理论研究
第一节 影响蓝莓果实软化的因素
一、细胞壁代谢
二、膜脂代谢
三、植物激素训控
四、其他因来
第二节 监我采后果实软化的发生规律
一、细胞秘降解相关南的变化
二、内源激素含量变化
第三节 ABA在蓝梅采后果实软化过程中的作用及机理研究
一、ABA的生物合成及信号转导途径
二、蓝萍采后果实软化过程中ABA的作用及机理研究
第四节 ETH在蓝莓采后果实软化过程中的作用及机理研究
一、ETH的生物合成途径
二、ETH的信号转导途径
三、蓝莓采后果实软化过程中ETH的作用及机理研究
第五节 蓝莓采后果实软化过程的转录组学分析
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第六节 蓝莓采后果实软化过程的磷酸化蛋白质组学分析
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第四章 冷藏蓝莓果蒂凹陷基本理论研究
第一节 影响蓝莓果实冷害的因素
第二节 冷藏蓝莓果蒂凹陷的蛋白质组学分析
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第三节 基于能量代谢的冷藏蓝莓果蒂凹陷的机理研究
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第四节 基于ROS代谢的冷藏蓝莓果蒂凹陷的机理研究
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第五节 基于膜质代谢的冷藏蓝梅果蒂凹陷的机理研究
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第五章 冷藏蓝莓果皮红变基本理论研究
第一节 冷藏及冷藏后常温货梁期间蓝莓果皮红变发生规律研究
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第二节 蓝莓果皮红变发生与膜脂代谢的关系
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第六章 不同调控方式对蓝莓品质劣变的作用研究
第一节 间歇升温对冷藏蓝莓果蒂凹陷的调控作用研究
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第二节 程序降温处理对冷藏蓝莓果皮红变的影响
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第三节 外源能量物质处理对冷藏蓝莓果蒂凹陷的作用
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第四节 ABA在蓝莓采后果实软化过程中的作用及机理研究
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第五节 MeJA对蓝莓采后果实软化的调控作用
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第六节 1-MCP结合二氧化碳处理对蓝莓采后软化的调控作用
一、材料与条件
二、试验方法
三、结果与分析
第七章 蓝莓采后物流保鲜与贮藏技术
第一节 蓝莓产地预处理技术
一、产地采收
二、分级技术
三、预冷技术
四、包装技术
第二节 蓝莓贮藏保鲜技术
一、物理保鲜技术
二、化学保鲜技术
三、生物保鲜技术
第三节 蓝莓物流保鲜技术
一、物流包装技术
二、减震技术
三、蓄冷技术
四、运输技术
五、智能化技术
第四节 蓝莓贮运保鲜标准、技术及应用
一、蓝莓贮运保鲜标准、规程
二、蓝莓贮运保鲜综合技术
三、蓝莓贮运保鲜应用实例
参考文献
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