本书回应推进国家治理体系和治理现代化的系统性要求，关注互联网时代食品安全信息公开中的主要社会矛盾，从法学角度研究政府对食品安全信息公开中的风险治理能力提升。主要包括食品安全信息公开与风险治理、食品安全信息公开风险评估之公众需求、食品安全信息公开风险治理之国际比较、食品安全信息公开法律制度的现实困境以及食品安全信息公开法律制度中公众风险理性之培育等内容。本书适合对食品安全法律制度、政府风险治理、信息公开等领域感兴趣的读者阅读。

第一章 风险治理与食品安全信息公开
第一节 问题的提出
第二节 研究现状
第三节 研究的基本思路及主要内容
第二章 食品安全信息公开风险评估之公众需求
第一节 实证理论基础与研究假设
第二节 实证研究的信效度分析
第三节 实证研究结论
第三章 食品安全信息公开风险治理之国际比较
第一节 风险治理中的食品安全信息内容
第二节 风险治理中的食品安全信息公开法律责任主体
第三节 风险治理中的食品安全信息公开法律程序
第四章 食品安全信息公开法律制度的现实困境
第一节 我国食品安全信息公开法制的发展历程
第二节 我国食品安全信息公开法制的新进展
第三节 我国食品安全信息公开法制的新挑战
第五章 食品安全信息公开与公众风险理性培育
第一节 食品安全信息公开“信任危机”探因
第二节 食品安全信息公开中的公众风险理性
第三节 食品安全信息公开法律制度完善路径
第六章 结语
附录：杭州市区食品安全信息发布情况调查
参考文献
索引